Ist Balsamico-Essig ungesund?
Balsamico-Essig ist ein starker, stark gewürzter Essig, der aus Trauben gewonnen wird. Balsamico-Essig ist eine fettarme Alternative zu vielen anderen verarbeiteten Salatdressings und liefert mehrere wichtige Nährstoffe. Es ist jedoch auch reich an Zucker. Wie bei vielen Lebensmitteln sollte es daher als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung in moderaten Mengen konsumiert werden.
Balsamico-Essig kann mit Gemüse, Brot oder Salat serviert werden. (Bild: jstankiewiczwitek / iStock / Getty Images)Kalorien, Fett, Cholesterin und Natrium
Eine Tasse Balsamico-Essig enthält 224 Kalorien, was etwa 11 Prozent der täglichen empfohlenen Einnahme einer typischen Person entspricht. Der Essig enthält kein Fett und kein Cholesterin. Es enthält 58,7 mg Natrium, was nur 2,4 Prozent einer typischen empfohlenen Tagesdosis entspricht. Nach Angaben der American Heart Association verbrauchen die meisten Menschen zu viel Natrium, was das Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten erhöht. Das Essen von natriumarmen Lebensmitteln wie Balsamico-Essig kann dieses Risiko verringern.
Kohlenhydrate, Zucker und Eiweiß
Der Essig enthält 43,4 g Kohlenhydrate oder 14,5 Prozent eines typischen Tagesbedarfs und keine Ballaststoffe. Es enthält 1,2 Gramm Protein, was etwa 2,5 Prozent eines typischen Tagesbedarfs entspricht. Es enthält 38,1 Gramm Zucker oder 76,2 Prozent einer typischen empfohlenen täglichen Einnahme - das Hauptnahrungsmittelnegativ des Balsamico-Essigs. Laut der American Heart Association kann ein übermäßiger Konsum von Zucker zu einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und damit verbundene Gesundheitszustände führen.
Kalium
Balsamico-Essig enthält mehr Kalium als jedes andere Mineral, mit 285,6 Gramm Nährstoff pro Essigportion. Das sind über 8 Prozent einer typischen empfohlenen täglichen Kaliumzufuhr. Laut Medline Plus von den National Institutes of Health ist Kalium ein Nährstoff, den Ihr Körper für viele verschiedene Zwecke verwendet. Dazu gehört, beim Aufbau von Muskeln aus dem Protein, das Sie essen, zu helfen, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln und zu einer richtigen Herzfunktion beizutragen.
Andere Mineralien
Jede Portion Balsamico-Essig enthält auch 68,9 Milligramm Kalzium, was fast 7 Prozent einer typischen empfohlenen täglichen Kalziumzufuhr entspricht. 48,5 Milligramm Phosphor, das sind fast 5 Prozent einer typischen empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme; und 1,8 Milligramm Eisen, was über 10 Prozent einer typischen empfohlenen täglichen Eisenaufnahme ist.
