Bedeutung von Kohlenhydraten

Trotz der Behauptungen einer Diät, die das Reduzieren von Kohlenhydraten fördert, gehören diese Makronährstoffe zu den wichtigsten Bestandteilen der Nahrungsmittel, die Sie essen. Kohlenhydrate gibt es in der Regel in drei Varianten: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Getreide, Gemüse, Obst und Milchprodukte sind Kohlenhydratquellen, die etwa 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen sollten. Zu wenig Kohlenhydrate können zu unangenehmen Nebenwirkungen und im Laufe der Zeit sogar zu schweren Komplikationen führen.

Ganze Körner sind eine Hauptquelle für Kohlenhydrate. (Bild: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)

Funktionen

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle Ihres Körpers. Jedes Gramm Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, enthält etwa 4 Kalorien. Wenn Sie Kohlenhydrate konsumieren, wandelt das Enzym Amylase sie in Glukose um, den Hauptbrennstoff, den der Körper für die gesamte Zellaktivität verwendet. Herz, Gehirn, Nieren und Muskeln benötigen Kohlenhydrate, um zu funktionieren. Überschüssige Kohlenhydrate können in der Leber und in den Muskeln für die spätere Verwendung gespeichert werden, nachdem sie in Glykogen umgewandelt wurden.

Sofortige Nebenwirkungen

Wenn Sie Kohlenhydrate von Ihrer Ernährung einschränken, treten wahrscheinlich Nebenwirkungen auf, da Ihr Körper den plötzlichen Kraftstoffmangel wettmachen will. Wahrscheinlich erleben Sie Stimmungsschwankungen, Übelkeit, Schwindel, Schwäche und Depressionen. Wenn Ihr Körper in die Ketose übergeht - ein Zustand, in dem Fett und Eiweiß anstelle von Kohlenhydraten als Brennstoff verbrannt wird - produziert Ihr Körper Verbindungen, sogenannte Ketone, die sich in Ihrem Speichel zeigen und Mundgeruch verursachen können. Möglicherweise bemerken Sie auch, dass Ihr Denken neblig wird, wenn Ihr Gehirn keine Glukose mehr hat, um seine normale Aktivität anzukurbeln.

Komplikationen

Ernsthafte Komplikationen können sich entwickeln, wenn Sie Ihrem Körper über längere Zeit ausreichend Kohlenhydrate entziehen. Zum Beispiel könnte Ihr Körper beginnen, Muskelgewebe abzubauen, um als Treibstoff zu dienen. Wenn der Ketonspiegel in Ihrem Blutkreislauf ansteigt, kann Ihr Blut saurer werden und Ihre Nieren und andere Organe belasten. Da viele der kohlenhydrathaltigen Lebensmittel reich an anderen Nährstoffen sind, kann es auch zu Nährstoffmangel kommen, wenn Sie aufhören, kohlenhydrathaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Überlegungen

Eine der Hauptarten von Kohlenhydraten ist Ballaststoffe. Ballaststoffe sind die unverdaulichen Bestandteile in kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln. Ballaststoffe wirken im Körper, um den Cholesterinspiegel zu senken, Verstopfung und Hämorrhoiden zu reduzieren, den Blutzucker zu regulieren und einige Krebsarten zu verhindern. Laut den Centers for Disease Control und Prevention sollten Sie pro 1.000 Kalorien, die Sie konsumieren, etwa 14 Gramm Kohlenhydrate erhalten.