Eiscreme für Diabetiker, die keinen Blutzucker ansteigen lassen

Sie können denken, Eiscreme ist verboten, wenn bei Ihnen kürzlich Diabetes diagnostiziert wurde - vor allem, da viele Sorten reich an Zucker sind und den Blutzucker schnell ansteigen lassen. Wenn Sie nach zuckerfreien Sorten suchen, die keinen Blutzucker erhöhen, ist die schlechte Nachricht… es gibt keine. Sie können Eiscremes mit der Aufschrift "Kein Zuckerzusatz" finden. Diese enthalten jedoch Kohlenhydrate und natürlich vorkommende Zucker, die den Blutzucker erhöhen. Die gute Nachricht ist, dass Sie immer noch Eis in Ihren Diabetesplan aufnehmen können.

Ein kleiner Teller Schokoladeneis. (Bild: nickpo / iStock / Getty Images)

Kein Zucker hinzugefügt: Die nicht so süße Wahrheit

Die Eissorten ohne Zuckerzusatz werden mit Zuckerersatzmitteln wie Zuckeralkoholen und Sucralose, besser bekannt als Splenda, gesüßt. Dies macht sie jedoch nicht zuckerfrei. Die meisten Sorten ohne Zuckerzusatz werden aus Milch hergestellt, die Laktose enthält - einen natürlich vorkommenden Zucker. Darüber hinaus tragen einige Zuckerersatzstoffe Kohlenhydrate bei und erhöhen den Blutzuckerwert, wenn auch nicht so dramatisch wie der von Tafelzucker. Außerdem empfinden manche Menschen den Geschmack von Eis mit Zuckerersatzmitteln als ungenießbar.

Es ist keine Grenze: Hier ist warum

Menschen mit Diabetes zielen darauf ab, zu jeder Mahlzeit eine vorgegebene, konsistente Menge an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen - 45 bis 60 Gramm sind laut der American Diabetes Association für die meisten Menschen ungefähr richtig. Es ist üblich anzunehmen, dass Sie bei Diabetes alle Formen von Zucker meiden müssen. Dies ist jedoch nicht der Fall. Solange sich die Gesamtmenge an Kohlenhydraten zu einer bestimmten Mahlzeit innerhalb Ihres Ziels befindet, können Sie ab und zu süße Leckereien hinzufügen.

Eiscreme: Wie passt es rein?

Essen Sie Süßigkeiten mit Ihrer Mahlzeit anstatt separat, so dass Sie nahrhafte Komponenten wie Eiweiß und Ballaststoffe konsumieren, die den Blutzucker stabilisieren. Nehmen Sie bei der Planung Anpassungen vor, um das Eis auszugleichen. Wenn Sie beispielsweise gewohnt sind, eine weiße Kartoffel mit Ihrer Mahlzeit zu sich zu nehmen, tauschen Sie sie gegen das Eis ein, sodass die Gesamtmenge an Kohlenhydraten zwischen 45 und 60 Gramm bleibt, oder was auch immer Ihr Arzt für Sie bestimmt hat.

Eiscreme gewinnen: Worauf Sie achten müssen

Wenn Sie bereit sind, Eis zu essen, sollten Sie nach Sorten mit nicht mehr als 150 Kalorien, 5 Gramm Gesamtfett, 3 Gramm gesättigtem Fett, 20 Gramm Kohlenhydraten und 100 Milligramm Natrium pro 1/2-Tassen-Portion suchen "Diabetic Living" -Magazin. Das Personal führte einen Blindverkostungstest durch und fand Diabetes-freundliche Eiscreme, die den empfohlenen Richtlinien entsprachen. Die Gewinner der Kategorie leichte Vanille und leichte Schokolade waren Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Vanilleeis und Blue Bunny Hi Lite Schokoladeneis. Die Zweitplatzierten waren Blue Bunny Hi Lite Vanilleeis und Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Chocolate Ice Cream.