Ich schneide eine Mango und ist nicht reif Was mache ich?

Der beste Weg, um nicht in eine unreife Mango zu schneiden, ist, zu wissen, wie man den Kauf einer unterreifen Mango überhaupt erst verhindert. Wenn Sie dennoch in ein Stück schneiden, das nicht ausreichend reif ist, ist es dennoch rettbar. Da Mangos fettarm, reich an Ballaststoffen und eine Quelle für Vitamin A und C sind, lohnen sie sich zu retten.

Unreife Mangos werden am besten in gekochten oder eingelegten Rezepten verwendet. (Bild: kunphel / iStock / Getty Images)

Mangos kaufen

Reife Mangos gibt es in verschiedenen Farben, darunter grün, gelb und rot. Eine reife Mango hat eine gleichmäßige, glänzende Farbe, einen fruchtigen Duft am Stielende und sollte beim Drücken leicht nachgeben. Wenn die Mango nicht innerhalb weniger Tage verwendet wird, empfiehlt es sich, eine festere Mango zu kaufen, damit sie nicht zu schnell verderbt.

Speicherung

Eine geschnittene Mango in Plastikfolie einwickeln. Stellen Sie es auf eine Theke oder in einen anderen Bereich bei Raumtemperatur. Warten Sie einige Tage, bis die Mango reift. Der äußere Schnitt kann braun werden, matschig werden und unappetitlich wirken. Wenn die Mango reif ist, schneiden Sie die verfärbte Portion ab und essen Sie nur die Früchte darunter.

Rezepte

Fügen Sie unreife geschnittene Mangostücke zu Rezepten hinzu, insbesondere zu gekochten Rezepten. Verwenden Sie keine unreifen Mangos in frischen Rezepten wie Salaten, da der Geschmack bei diesen Gerichten am deutlichsten ist. Kochen Sie stattdessen die Mango herunter, um den Zucker freizugeben und zu einem Chutney oder einer Marmelade zu machen. Pickle Scheiben einer unreifen Mango; Essiggurkenrezepte erfordern eine festere Frucht, und die Gewürze, die beim Beizen verwendet werden, geben den Geschmack hinzu.

Weitere Tipps und Warnungen

Kühlen Sie nicht eine unreife Mango; Die Kälte stoppt den Reifungsprozess. Wenn die Mango reif ist, legen Sie sie in einen Kühlschrank, wo sie bis zu fünf Tage frisch bleiben sollte. Um eine Mango schneller zu reifen, legen Sie sie in eine Papiertüte mit einer anderen reifen Frucht wie einem Apfel oder einer Banane.