So ersetzen Sie Joghurt gegen Fett beim Backen

Während ein wenig Fett in Ihrer Ernährung gut ist, kann zu viel gesättigtes Fett zu gesundheitlichen Problemen führen. Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Fett in Ihrer Ernährung zu reduzieren, sollten Sie beim Backen anstelle von Fett Joghurt verwenden. Laut der Universität von Wyoming eignet sich der Ersatz von Fett durch Joghurt besonders gut, wenn Rezepte für Kekse, Muffins, Brownies und Kuchen gebacken werden. Ersetzen Sie einfachen, fettfreien oder fettarmen Joghurt, wenn Sie nach Ihrem Lieblingsbackrezept Öl, Backfett, Butter, Milch und sogar Sauerrahm verlangen.

Schritt 1

Ersetzen Sie saure Sahne in Ihren Rezepten durch gleiche Mengen Joghurt. Wenn zum Beispiel für Ihr Rezept 1 Tasse saure Sahne erforderlich ist, ersetzen Sie 1 Tasse Joghurt.

Schritt 2

Halbieren Sie die Buttermenge in Ihren Backrezepten. Ersetzen Sie die andere Hälfte mit ¼ Tasse Joghurt für jede im Rezept angegebene Tasse Butter. Wenn Ihr Rezept 1 Tasse Butter erfordert, fügen Sie ½ Tasse Butter und ¼ Tasse Joghurt hinzu.

Schritt 3

Ersetzen Sie Joghurt, wenn Ihre Backrezepte nach Öl oder Backfett verlangen. Schneiden Sie das vorgeschlagene Öl oder die Hälfte zur Hälfte ab. Fügen Sie ¾ Tasse Joghurt für jede Tasse Öl oder Backfett hinzu, das Sie aus dem Rezept nehmen.

Schritt 4

Reduzieren Sie die Milchmenge in Ihren Rezepten und ersetzen Sie sie durch Joghurt. ¼ der angeforderten Flüssigkeit durch Joghurt ersetzen. Wenn zum Beispiel 4 Tassen Milch für Ihr Rezept erforderlich sind, ersetzen Sie 1 Tasse durch Joghurt.

Spitze

Apfelmus, Bananen, Kürbis und Pflaumen werden auch häufig als Ersatz für Fette in Rezepten verwendet.

Warnung

Lassen Sie die Flüssigkeit von der Oberseite des Joghurts ab, bevor Sie sie Ihren Rezepten hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie Ihren Backwaren nicht zu viel Flüssigkeit hinzufügen. Wenn Sie den Joghurt vor dem Hinzufügen zu Ihren Rezepten in ein Sieb geben, kann dies hilfreich sein.