Spinat dämpfen

Spinat wird oft zu Recht als Superfood bezeichnet. Das grüne Blattgemüse enthält Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Magnesium, Eisen, Mangan, Kalzium und Ballaststoffe. Spinat enthält auch eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen, Substanzen, die in Pflanzen vorkommen und die dazu beitragen, Krankheiten abzuwehren. Obwohl Sie Spinatblätter roh genießen können, hilft das leichte Dämpfen des Gemüses, die Oxalsäure abzubauen, eine Chemikalie, die in einigen Lebensmitteln vorkommt und die Aufnahme von Kalzium behindern kann. Sobald die Oxalsäure abgebaut ist, kann Ihr Körper alle Nährstoffe, die Sie benötigen, ohne Störungen aufnehmen.

Schritt 1

Füllen Sie den unteren Topf eines doppelten Broilers oder Dampfbehälters etwa zur Hälfte mit Wasser. Stellen Sie den Topf auf den Herd und drehen Sie die Hitze hoch, damit das Wasser zum Kochen kommt.

Schritt 2

Waschen Sie den Spinat gründlich mit kaltem Wasser und Gemüsewaschmittel ab, falls vorhanden. Mit einem sauberen Papiertuch trocken tupfen. Den Spinat grob hacken und hartnäckige Stiele entfernen.

Schritt 3

Stellen Sie den oberen Topf des Doppelkochers auf den unteren Topf oder stellen Sie den Dampfkorb in den Topf, wenn das Wasser kocht. Drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie das Wasser etwas abkühlen.

Schritt 4

Füllen Sie den oberen Topf des Doppelkochers oder des Dampfkorbs mit gewaschenem Spinat und Deckel. Den Spinat einige Minuten ruhen lassen. Behalte den Spinat im Auge, während er kocht. Spinat kocht schnell und kann sehr schnell verkocht werden.

Schritt 5

Entfernen Sie den Spinat von der Hitze, sobald er zu welken beginnt. Wenn Sie zu lange warten, nimmt der Spinat die gesamte Feuchtigkeit aus dem Dampf auf und wird matschig.

Schritt 6

Drehen Sie den Spinat auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller oder in ein Sieb. Das Papiertuch nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und das Sieb lässt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spinat tropfen.

Schritt 7

Den Spinat nach Belieben würzen. Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver ergänzen den gedämpften Spinat hervorragend. Warm servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Spinat

• Doppelkessel

• Gemüsewäsche (optional)