So dämpfen Sie Gemüse wie das Outback
Outback ist am besten für seine heißen Steaks bekannt, aber das gedünstete gemischte Gemüse ist ein gesunder, aber geschmackvoller Menüpunkt. Das Gemüse in der Mischung kann saisonal variieren, umfasst jedoch im Allgemeinen Brokkoli, Karotten, Kürbis und Zuckerschoten. Das Gemüse wird gedünstet, bis es zart-knusprig wird, in dem es gerade anfängt weich zu werden, aber es behält etwas von dem Knirschen - zusammen mit einem großen Teil des Nährwerts. Frisches Gemüse eignet sich am besten für die Nachbildung von Outbacks Gemüse, aber Tiefkühlgemüse ist die nächstbeste Option.
Ein Korb mit gedünstetem Gemüse. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)Schritt 1
Alles Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli-Blütchen im Outback Steakhouse befinden sich in der Regel am großen Ende des Bissspektrums. Schneiden Sie Kürbis oder Zucchini in 1/4-Zoll dicke Kreise. Schneiden Sie Karotten 1/4 Zoll dick und schneiden Sie diagonal, anstatt perfekte Kreise zu schneiden. Zuckerschotenerbsen müssen nicht geschnitten werden.
Schritt 2
Füllen Sie den Boden eines Dampfbehälters mit 1 bis 2 Zoll Wasser. Die Tiefe hängt vom Dampfkorb ab, sollte jedoch etwa 1 Zoll unter den Boden des Dampfkorbs fallen, wenn der Korb eingesetzt ist. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Setzen Sie den Dampfkorb in den Basistopf.
Schritt 3
Das Gemüse in den Dampfkorb geben. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. Dämpfen Sie etwa 5 Minuten lang oder bis alles Gemüse etwas weich ist, aber dennoch etwas Knusprigkeit behält. Beobachten Sie die Farbe der Brokkoli und der Erbsen, um einen Hinweis auf Gärung zu erhalten. Die dunkelgrüne Farbe wird hellgrün, kehrt jedoch nach Überbacken zu dunkelgrün zurück. Sie sollten die Karotten leicht mit einer Gabel durchbohren können, ohne sie zu zerschlagen. Kürbis und Zucchini werden viel weicher als das andere Gemüse.
Schritt 4
Das gedämpfte Gemüse in eine große Rührschüssel geben. Werfen Sie sie mit gerade genug Butter oder Olivenöl, um jedes Stück dünn zu bedecken. Während ein gedünstetes Gemüsegericht den niedrigen Fettgehalt auszeichnet, ist eine kleine Menge Fett wichtig, um die Nährstoffaufnahme zu unterstützen.
Schritt 5
Werfen Sie das gedünstete Gemüse in Ihrer Wahl von Gewürzen und Gewürzen, um ihnen etwas Geschmack zu verleihen. Grundgewürze wie Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver funktionieren gut. Wenn Sie das Gemüse mit einem Steak kombinieren, so wie Sie es in einem Steakhaus servieren würden, würzen Sie es mit der gleichen Würzmischung, die Sie auch für Ihr Steak verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
Dampfkanne
Brokkoli
Zucchini oder Kürbis
Möhren
Zuckerschoten
Schneidbrett
Messer
Gabel
Butter oder Olivenöl
Verschiedene Gewürze und Gewürze
Spitze
Outback Steakhouse serviert neben gedünstetem Mischgemüse auch gedünstete grüne Bohnen, die genauso wie Mischgemüse gedünstet werden. Sie brauchen nur 5 bis 10 Minuten, um zu kochen, danach sollten sie meistens zart sein und trotzdem ein wenig von ihrem ursprünglichen Crunch erhalten. Versuchen Sie es mit Salz-, Pfeffer- und Knoblauchpulver, einer Spritzer Sojasauce oder Maggi-Gewürzmischung, einer asiatisch inspirierten Soße aus dem ethnischen Bereich des Supermarkts.
