Wie man gelben Kürbis dämpft
Gelber Sommerkürbis ist süß und zart. Die beiden Sorten sind ähnlich und werden in Rezepten austauschbar verwendet. Der gelbe gerade Hals ist glatt, lang und zylinderförmig, während der gelbe Krokodil einen knolligen Boden und einen dünnen, gebogenen Hals hat. Dampfender gelber Kürbis, ganz, geschnitten oder in Stücke geschnitten, ist eine einfache Kochmethode, bei der der Geschmack und der Nährstoffgehalt des Gemüses weitgehend erhalten bleiben.
Gelber und grüner gedämpfter Kürbis in einem roten Dampfer. (Bild: Brooke Elizabeth Becker / iStock / Getty Images)Schritt 1
Spülen Sie den gelben Kürbis gründlich mit einem Gemüsepinsel aus, um Schmutz und Abrieb zu entfernen. Schneiden Sie beide Enden des Kürbisses ab. Entfernen Sie die Schale nicht, da sie die meisten Aromen und Nährstoffe enthält.
Schritt 2
Schneiden Sie den Kürbis in die gewünschten Größen. Sie können es in Runden schneiden oder in Viertel oder Brocken schneiden. Schneiden Sie den Kürbis in ziemlich einheitliche Stücke, damit er gleichmäßig kocht. Wenn der Kürbis klein ist, können Sie ihn ganz verlassen.
Schritt 3
1 bis 2 Zoll Wasser in einen großen Topf geben. Bring das Wasser zum Kochen.
Schritt 4
Legen Sie den Kürbis in einen Dampfkorb oder ein großes, hitzebeständiges Sieb. Legen Sie den Dampfkorb in den Topf. Stellen Sie sicher, dass sich das Wasser unterhalb des Korbes befindet.
Schritt 5
Bedecken Sie den Topf und drehen Sie den Brenner auf mittelhoch, damit das Wasser weiter siedet. Dämpfen Sie den Kürbis, bis Sie ihn leicht mit einer Gabel oder einer Messerspitze durchbohren können. Dünne Scheiben oder kleine Stücke dämpfen im Allgemeinen in 4 bis 5 Minuten, während ein ganzer Kürbis 10 bis 12 Minuten dauern kann.
Schritt 6
Entfernen Sie den Dampfkorb. Lassen Sie den Kürbis abtropfen, servieren Sie ihn heiß oder fügen Sie ihn in Rezepte wie Kürbisauflauf ein. Wenn Sie den Kürbis nicht sofort servieren möchten, lagern Sie ihn im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb von drei bis vier Tagen.
Dinge, die du brauchen wirst
Gemüsebürste
Messer
Großer Topf mit Deckel
Dampfkorb oder hitzebeständiges Sieb
