Garnelen in einem Dampfgarer dämpfen
Shrimps eignen sich ideal als Vorspeise und lassen sich leicht in die Mahlzeiten integrieren. Das Garnieren und Dämpfen von Garnelen dauert nur wenige Minuten. Wenn Sie im Gemüseladen verzehrfertige Garnelen kaufen, ist es immer noch eine gute Idee, sie zu Hause mit Dampf zu garen, um sicherzustellen, dass sie den ganzen Tag über gekocht werden. Kaufen Sie möglichst frische Garnelen, um den besten Geschmack zu erzielen, und vermeiden Sie Garnelen, die bereits gedämpft wurden, da ihre Frische schnell nachlassen kann.
Garnelen und Gemüse in einem Dampfgarer. (Bild: Lcc54613 / iStock / Getty Images)Schritt 1
Tauen Sie Ihre Garnelen auf, wenn Sie mit gefrorenen Garnelen kochen. Lassen Sie sie etwa sieben Minuten in Wasser einweichen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Schalen von der Garnele, indem Sie den Schwanz mit einer Hand klemmen und die durchscheinenden Schalen mit der anderen Hand abziehen. Entfernen Sie nicht die Schwänze.
Schritt 3
Werfen Sie die geschälte Garnele mit Ihrem Lieblingsgewürz nach Belieben oder lassen Sie sie so wie sie ist. Übliche Gewürze für Garnelen sind Salz und Pfeffer, Cajun und Grill.
Schritt 4
Legen Sie ein Pfund Garnelen in einen Schnellkochtopf oder Dampfkorb. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, füllen Sie den Herd mit etwa einer halben Tasse Wasser für ein Dutzend Garnelen. Setzen Sie die angehobene Plattform ein, die mit den meisten Schnellkochtöpfen geliefert wird, und legen Sie die Garnele auf die Plattform. Dadurch wird verhindert, dass die Garnelen das Wasser berühren. Schließen Sie den Schnellkochtopf entsprechend und dampfen Sie etwa sieben Minuten lang. Wenn Sie einen Dampfkorb verwenden, füllen Sie einen Kochtopf für etwa ein Dutzend Garnelen mit etwa drei Viertel Wasser. Dann legen Sie den Dampfkorb mit der Garnele in den Topf. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Garnelen nicht berührt. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und dampfen Sie ungefähr zwei bis vier Minuten. Starten Sie das Timing, sobald das Wasser kocht.
Schritt 5
Entfernen Sie die Garnelen aus dem Dampfkochtopf oder Topf. Die Garnele sollte eine hellrosa Farbe haben. Um sicherzustellen, dass die Garnelen durchgekocht werden, schneiden Sie eine Garnele in zwei Hälften. Die Garnelen sind fertig, wenn das Fleisch weiß ist.
Schritt 6
Servieren Sie die Garnelen sofort als Teil einer Mahlzeit oder kühlen Sie sie auf Eis und servieren Sie sie kalt als Vorspeisen.
Dinge, die du brauchen wirst
Dampfkochtopf oder Dampfkorb
1 Pfund frische Garnelen
Spitze
Machen Sie sich keine Sorgen, die dunkle Vene bei kleinen oder mittelgroßen Garnelen zu entfernen. Die Vene sollte nur in großen Riesengarnelen entfernt werden, wenn sie besonders dunkel und groß ist. Die Vene ist der Verdauungstrakt und kann den allgemeinen Geschmack und die Textur der Garnelen beeinflussen.
