Dorschfilets in einem elektrischen Dampfgarer dämpfen

Beim Dämpfen von Lebensmitteln wird mit dem Dampf gekocht, der entsteht, wenn der Gegenstand in einem beheizten Behälter eingeschlossen ist. Kabeljau ist ein fester, weißer Fisch, der gut dämpfen kann und gut mit vielen Geschmacksrichtungen passt. Ein elektrischer Dampfgarer macht das Dämpfen des Kabeljaus überflüssig. So können Sie in kurzer Zeit eine gesunde Mahlzeit mit einer Kochmethode zubereiten, die dazu beiträgt, die im Fisch enthaltenen Nährstoffe zu erhalten.

Ein gedünstetes Kabeljaufilet auf einer Platte. (Bild: JGPhoto76 / iStock / Getty Images)

Vorbereitung

Bevor Sie Kabeljau in einen elektrischen Dampfgarer geben, tauen Sie die Filets vollständig im Kühlschrank auf oder tauchen sie in kaltes Wasser. Dadurch können sie gleichmäßig kochen. Die meisten Kräuter und Gewürze fallen während des Dampfens aufgrund der feuchten Hitze ab, was die Wahlmöglichkeiten für den Kabeljau reduziert. Um diesem Problem entgegenzuwirken, legen Sie das Kabeljaufilet auf ein Stück Alufolie, legen Sie es mit Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern über und wickeln Sie es ein, bevor Sie dämpfen. Gewürze, die dem Wasser zugesetzt werden, geben dem Kabeljau auch Geschmack.

Richtungen

Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Verwendung Ihres Elektro-Dampfgarers. Füllen Sie im Allgemeinen Wasser in den Behälter des Dampfgarers, legen Sie Kabeljaufilets in den dafür vorgesehenen Behälter, bringen Sie den Deckel wieder fest an und schalten Sie das Produkt ein. Stellen Sie den Timer an Ihrem elektrischen Dampfgarer gemäß den mit dem Produkt gelieferten Garzeiten ein. Ein Fischfilet braucht in der Regel je nach Dicke etwa fünf bis zehn Minuten zum Dämpfen. Die meisten elektrischen Dampfer geben einen Piepton ab, wenn der Garvorgang abgeschlossen ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Kabeljaus zu testen. FoodSafety.gov empfiehlt, Fisch zu essen, wenn er 145 Grad Fahrenheit oder heißer ist. Entfernen Sie die Kabeljaufilets unverzüglich, um ein Überkochen zu vermeiden, wodurch der Fisch gummiartig wird und schwer zu kauen ist.

Serving-Vorschläge

Der milde Geschmack von gedünstetem Kabeljau passt gut zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, so dass Sie den Fisch auf viele Arten ausprobieren können. Ein einfaches Streuen von Salz und Pfeffer mit Zitronensaft auf gedünstetem Kabeljau ist der einfachste Weg, um ihm den Geschmack zu verleihen und seinen natürlichen Geschmack hervorzuheben. Dill, Basilikum, Estragon und Ingwer sind gute Kräuterwahlen, die gedünstetem Dorsch Geschmack verleihen. Gedünsteter Kabeljau mit frischen grünen Salaten oder gedünstetem Kürbis und Karotten servieren. Gebackene, geröstete oder gestampfte Kartoffeln sind eine weitere gute Begleitung für den Geschmack von gedünstetem Dorsch. Reispilaw, Quinoa oder gerösteter Spargel sind andere Speisen, die mit gedünstetem Kabeljau serviert werden.

Einen Dampfer wählen

Elektrische Dampfer sind in den meisten Baumärkten erhältlich und variieren in Größe und Preis. Wenn Sie große Mahlzeiten zubereiten, wählen Sie einen Dampfer, in dem mehr als ein Kabeljaufilet untergebracht werden kann. So können Sie mehrere Portionen gleichzeitig durchführen. Wenn Sie kleinere Mahlzeiten zubereiten, können Sie mit einem kleinen Produkt auskommen, das normalerweise weniger kostet. Einige Dampfer verfügen über mehrere Fächer. Verwenden Sie eine, um Kabeljau und Gemüse gleichzeitig zu dämpfen, um eine Mahlzeit zu erhalten, die mit wenig Aufwand schnell zusammenkommt.