Hähnchen ohne Dampfgarer dämpfen

Gedünstetes Hühnchen füllt die Rechnung, wenn Sie ein Gericht wünschen, das kein zusätzliches Öl vom Braten enthält. Es ist jedoch nicht notwendig, diesen sperrigen Dampfer nur für ein paar Hühnchenstücke mitzunehmen. Sie können die Töpfe und Geräte bereits in Ihrer Küche verwenden. Nach dem Garen kann das gedämpfte Hühnchen in knusprigen Salaten oder als Füllung für Tacos oder Burritos verwendet werden. Gehacktes gedünstetes Hühnchen eignet sich gut für Topfaufkleber, Frühlingsrollen oder Salatverpackungen.

Dämpfen ist eine gesunde Art, Hühnchen zuzubereiten. (Bild: Peter Anderson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Bereiten Sie das Huhn vor

Machen Sie das Huhn bereit für sein Dampfbad. Ganze Hähnchenstücke wie Oberschenkel oder Trommelstöcke brauchen länger zu dämpfen als Hühnchenscheiben. Gedämpfte Hühnerhaut ist nicht besonders attraktiv, so dass Sie sie entfernen möchten. Das Hähnchen in gleich große Stücke schneiden. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine andere Möglichkeit zum Würzen ist, das rohe Hähnchen auf ein Bett mit Kräutern wie Estragon, Kerbel, Rosmarin oder Salbei zu legen. Wenn das Wasser kocht, steigt der Dampf durch die Kräuter auf und würzt das Huhn. Beschränken Sie sich nicht auf Wasser als dampfende Flüssigkeit. Probieren Sie Wein, Fruchtsaft oder Hühnerbrühe.

Behelfsmäßiger Dampfer

Wenn Sie keinen Gemüse- oder Reisdampfer haben, machen Sie sich keine Sorgen. Gestalten Sie Ihren eigenen Dampfer mit einem großen Topf mit dichtem Deckel. Legen Sie ein Sieb in den Topf und die Hühnchenscheiben in das Sieb. Der Topf sollte mit ausreichend Flüssigkeit gefüllt sein, um fast bis zum Boden des Siebs zu gelangen, jedoch nicht ganz. Schalten Sie den Herdbrenner auf mittel. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, decken Sie den Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Die Flüssigkeit sollte kaum kochen. Dampf bis die Innentemperatur des Huhns 165 Grad Fahrenheit erreicht.

In den Ofen

Stellen Sie Ihren Ofen auf, um das Huhn zu dämpfen und den Ofen für anderes Geschirr freizugeben. Es ist so einfach wie ein Kuchen- oder Cookie-Kühlregal in die Backform zu legen. Das Gestell hält das Huhn aus dem Wasser. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Wenn Sie den Dampfvorgang starten möchten, füllen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser oder Flüssigkeit. Wenn Ihre Racks nicht hoch genug sind, klemmen Sie Aluminiumrollen zusammen und legen Sie sie auf das Rack. Dann das Huhn auf die Folienrollen legen.

Alles eingepackt

Das Huhn in mikrowellenfester Plastikfolie und Aluminiumfolie dämpfen. Sie haben zwei Möglichkeiten zur Auswahl. Wickeln Sie jedes Stück gewürzte Hähnchenschenkel, Trommelstöcke und halbe Brüste - fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie. In einen Ofen bei 300 F stellen und backen, bis das Huhn 165 F erreicht. Die Plastikfolie dämpft das Huhn in seinen eigenen Säften. Die Aluminiumfolie schützt die Kunststoffhülle vor dem Schmelzen. Sie können auch ein ganzes Huhn einwickeln und diese Methode verwenden. Die zweite Methode besteht darin, das Huhn mit einer Tasse Wasser in eine Backform zu geben. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie und dann mit Aluminiumfolie ab.