Wie man Huhn für gesundes Essen dämpft
Hühnerfleisch kann eine fettarme, gute Proteinquelle sein, aber wenn es auf ungesunde Weise zubereitet wird, wird der Fettgehalt durch gebratene Beschichtungen und cremige Saucen erhöht. Um die gesunde Natur von Hühnern zu erhalten, ist es wichtig, dass Sie es so kochen, dass kein zusätzliches Fett verwendet wird. Hühnchen zu dämpfen ist ideal, wenn Sie das Huhn anderen Rezepten wie Salaten und Pasta hinzufügen. Es kocht das Huhn gründlich, ohne dass zusätzliches Fett hinzugefügt wird, und lässt den wahren Geschmack des Huhns durchscheinen.
Ein Teller mit gedämpftem Huhn auf einem Reisbett. (Bild: Amarita / iStock / Getty Images)Schritt 1
Aufgetautes oder frisches Hähnchen unter kaltem Wasser spülen und die Stücke mit Papiertüchern trocken tupfen. Verwerfen Sie die Papiertücher. Wenn Sie möchten, schneiden Sie das Hähnchen in kleinere Stücke, was den Dampfprozess beschleunigt.
Schritt 2
Platzieren Sie in einem mittelgroßen Topf einen Dampfkorb, der als Richtwert für die im Topf zu verwendende Wassermenge dient. Füllen Sie genug Wasser in den Topf, bis es sich direkt unter dem Dampfkorb befindet. Nehmen Sie den Korb heraus. Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Wasser wohlschmeckende Kräuter und Zitronenscheiben hinzu, um einen duftenden Dampf zu erzeugen und das Huhn zu würzen.
Schritt 3
Bringen Sie das Wasser mit hoher Hitze auf Ihrem Herd zum Kochen.
Schritt 4
Legen Sie die Hühnchenstücke in einer einzigen Schicht in den Boden des Korbes. Setzen Sie den Korb vorsichtig in den Topf und decken Sie ihn 8 bis 10 Minuten fest ab. Vermeiden Sie es, den Deckel zu öffnen, um das Hähnchen zu überprüfen, da es den Dampf entweichen lässt und den Kochvorgang verlängert, was zu einem trockeneren Hühnchen führt.
Schritt 5
Entfernen Sie das Hühnchen, sobald ein Fleischthermometer in das dickste Stück eingesetzt wird, mindestens 165 Grad Fahrenheit.
Schritt 6
Bestreuen Sie die Hühnerbrust mit frischem Zitronensaft und Ihren Lieblingskräutern - Rosmarin und Oregano passen gut zu Zitrone. Das Hühnchen ist nicht gewürzt, wenn es fertig ist, aber das Hinzufügen von cremigen Saucen kann den Fettgehalt erhöhen.
Schritt 7
Hähnchen mit anderen fettarmen und kalorienarmen Lebensmitteln servieren, um eine gesunde Mahlzeit abzurunden. Gedünstetes Gemüse ist voller Farbe und Geschmack, ganz zu schweigen von wichtigen Vitaminen. Fügen Sie dann eine gesunde Stärke hinzu, wie eine gebackene Süßkartoffel.
Schritt 8
Speichern Sie das übrig gebliebene Huhn. Bewahren Sie es drei bis vier Tage in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf. Sie können das Huhn zu Salaten und Suppen hinzufügen und es für Sandwiches und Wraps verwenden, um Protein ohne Fettzusatz zu genießen.
Dinge, die du brauchen wirst
Hühnerbrust ohne Knochen
Topf
Dampfkorb
Wasser
Kräuter
Spitze
Gefriergekochtes Hühnchen zur Verlängerung der Haltbarkeit auf vier bis sechs Monate. Auf diese Weise können Sie große Mengen an Hühnchen auf einmal kaufen und dann das Fleisch für mehrere Monate in Rezepten einfrieren.
Warnung
Kochen Sie niemals frisches Hähnchen, das einen stechenden, unangenehmen Geruch oder eine graue Farbe hat. Es sitzt wahrscheinlich zu lange im Kühlschrank und ist nicht mehr sicher zu essen.
