Mehl für Brathähnchen würzen
Gebratenes Hähnchen ist eines der 10 beliebtesten Fertiggerichte in den Vereinigten Staaten, sagt Alton Brown im "Food Network Magazine". Es ist jedoch auch ein Nahrungsmittel, das möglicherweise schwer in eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu integrieren ist. Brathähnchen enthalten nicht nur einen hohen Fettgehalt, sondern auch große Mengen an Natrium: Kommerziell hergestelltes Brathähnchen kann bis zu 860 Milligramm Natrium pro Portion enthalten. Eine Menge, die 37 Prozent des Natriums liefert, das ein gesunder Erwachsener auf täglich beschränken sollte. Um Ihre Natriumaufnahme zu kontrollieren, bereiten Sie gebratenes Hähnchen zu Hause mit Mehl zu, das Sie mit Gewürzen und Kräutern mit niedrigem Natriumgehalt würzen. Essen Sie gebratenes Hähnchen nur gelegentlich und verwenden Sie, wenn möglich, eine alternative, fettarme Methode wie Braten im Ofen.
Schritt 1
Messen Sie Mehl in eine große Rührschüssel. Planen Sie ungefähr 2 Tassen Mehl für jedes 4 Pfund Hühnchen ein.
Schritt 2
Fügen Sie Ihre Wahl von Gewürzen mit oder ohne Natrium hinzu, wie frisch gemahlener Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Oregano, eine handelsübliche, salzfreie Gewürzmischung oder Salzsalz mit niedrigem Natriumgehalt.
Schritt 3
Die Gewürze mit Mehl gründlich mit einem Schneebesen mischen. Bewahren Sie das gewürzte Mehl in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel oder in einem luftdichten Behälter auf oder verwenden Sie es sofort als gebratenes Hühnerfleisch.
Dinge, die du brauchen wirst
Große Rührschüssel
Natriumarme Gewürze
Schneebesen
Wiederverschließbarer Kunststoffbeutel oder luftdichter Behälter, optional
Spitze
Damit das gewürzte Mehl am Hähnchen haften bleibt, mischen Sie eine kleine Menge Buttermilch, bis das Mehl die Beschaffenheit von nassem Sand hat, und verwenden Sie die Mischung zum Beschichten der Hühnchenteile, rät die Redaktion der America's Test Kitchen.
Für eine knusprigere Beschichtung fügen Sie dem gewürzten Mehl vor dem Gebrauch einige Teelöffel Backpulver hinzu.
Wenn Sie ein scharfes Brathähnchen möchten, fügen Sie dem Mehl Gewürze wie Cayennepfeffer und Chilipulver hinzu.
Warnung
Bewahren Sie kein gewürztes Mehl auf, das Sie bereits zum Beschichten von rohem Hähnchen verwendet haben.
