Wie gebackener Kabeljau zu würzen
Kabeljau ist ein fettarmer, kalorienarmer weißer Fisch mit einem milden Geschmack, den Sie leicht mit einer beliebigen Anzahl von Gewürzen ergänzen können. In der Tat ist Kabeljau ein so vielseitiger Fisch, dass Sie mit verschiedenen Kombinationen getrockneter und frischer Kräuter und Gewürze experimentieren können, um neue und aufregende Aromen zu kreieren. Genießen Sie das Endergebnis mit einer Seite mit gedünstetem Gemüse oder verwenden Sie den aromatischen gebackenen Kabeljau als Zutat für andere Rezepte und Gerichte.
Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Soße auf einer Platte. (Bild: Lester120 / iStock / Getty Images)Bevor Sie es kochen
Schritt 1
Spülen Sie den Fisch unter kaltem fließendem Wasser.
Schritt 2
Reiben Sie den Fisch mit Olivenöl oder anderem Speiseöl ein, damit die Gewürze am Fisch haften bleiben.
Schritt 3
Bestreuen Sie den Fisch mit getrockneten Kräutern und Gewürzen wie Paprika, Rosmarin oder Basilikum sowie Salz und Pfeffer. Cayenne-Pulver, Zwiebelpulver, Koriander, Kurkuma und Senf sind ein paar zusätzliche Kräuter und Gewürze.
Einfache Würzideen, sobald der Kabeljau gebacken ist
Schritt 1
Den gebackenen Kabeljau mit Speiseöl (z. B. Olivenöl) beträufeln, um einen Geschmack zu erzeugen sowie herzgesunde ungesättigte Fette.
Schritt 2
Schütteln Sie den gebackenen Kabeljau vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer oder getrockneten Kräutern und Gewürzen. Zusätzlich zu den Gewürzen, die vor dem Backen des Kabeljaus verwendet wurden, wird der Fisch durch einen zusätzlichen Shake oder zwei Shakes mit einem zusätzlichen Geschmack versehen.
Schritt 3
Frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Rosmarin, Basilikum oder Oregano hacken und kurz vor dem Servieren über den gebackenen Kabeljau streuen. Pro Dorschfilet sind nur ein Zweig oder zwei frische Kräuter erforderlich, um eine gute Portion Geschmack hinzuzufügen. Mehr als das wird jedoch den milden Geschmack des Fisches überwältigen.
Alternative Würzvorschläge
Schritt 1
Frischen Zitronensaft über den gebackenen Kabeljau drücken. Zusätzlich zu einer geringen Menge Vitamin C verleiht der Zitronensaft dem Fisch einen herben Geschmack. Verwenden Sie Limetten-, Orangen- oder Grapefruitsaft anstelle des Zitronensaftes, um ein leicht anderes Aroma zu erzielen.
Schritt 2
Den gebackenen Kabeljau mit frischer Fruchtsalsa belegen. Verwenden Sie gewürfelte Mangos, Ananas und Jalapeno für eine tropisch inspirierte Fruchtsalsa oder gehackte Orangen, Grapefruit und rote Zwiebeln für eine mildere Fruchtsalsa.
Schritt 3
Über den gebackenen Kabeljau einige hausgemachte Gemüsesalsa geben. Probieren Sie gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Avocado-Püree für eine herzhafte Salsa oder verwenden Sie Habaneropaprika, gehackte Tomaten und Limettensaft für eine würzigere Salsa.
Dinge, die du brauchen wirst
Getrocknete Kräuter und Gewürze
Salz
Pfeffer
Speiseöl
Frische Kräuter
Frische Zitronen
Frisches Obst und Gemüse
Spitze
Verwenden Sie Ihren gewürzten gebackenen Kabeljau, um aromatische Fisch-Tacos herzustellen. Den gebackenen Kabeljau zerkleinern und in Maistortillas zusammen mit zerkleinertem Kohl und frischer Salsa füllen, um eine protein- und ballaststoffreiche Mahlzeit zu erhalten, die auch fettarm ist.
Den rohen Fisch in einer Marinade einweichen, bevor er gebacken wird. Dadurch erhält der Fisch einen zusätzlichen Geschmack, getrennt von den Gewürzen, die Sie vor und nach dem Kochen verwenden.
