Ahi Thunfisch würzen
Ahi oder Gelbflossenthun-Steaks können eine köstliche Mahlzeit zubereiten. Im Vergleich zu traditionellen Rindersteaks hat dieser Fisch einen milden Geschmack und eine leichte Textur. Während ahi-Thunfisch im Ofen zubereitet oder auf dem Herd gebraten werden kann, ist das Grillen der Steaks eine bevorzugte Garmethode, da er die subtilen Aromen des Fisches unterstreicht. Da Ahi-Thunfisch am besten mittel-selten genossen wird, sollten Sie nur frische Ahi-Thunfischsteaks in Sushi-Qualität kaufen. Verschiedene Gewürze oder Marinaden können das Gericht ergänzen.
Ahi Thunfischsteaks können wie ein Rindersteak gegrillt werden. (Bild: Karin Lau / iStock / Getty Images)Schritt 1
Kaufen Sie frisches Ahi-Thunfisch-Steak auf Ihrem Fischmarkt oder Lebensmittelgeschäft. Der Fisch sollte keinen Fischgeruch haben und dunkelrot oder violett sein. Stellen Sie sicher, dass der Ahi-Thunfisch Sushi-Qualität ist, da diese Art von Fisch in der Regel selten genossen wird. Schneiden Sie den Ahi Thunfisch in Portionsgrößen.
Schritt 2
Ahi Thunfisch mit Gewürzen abschmecken. 2 Teelöffel fein hacken. frische Ingwerwurzel und auf die Thunfisch-Steaks streuen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Dies verleiht dem Ahi-Thunfisch einen leicht würzigen Geschmack.
Schritt 3
Bereiten Sie eine Sojasaucenmarinade vor. Kombinieren Sie 1 Tasse Sojasauce mit 1/2 Tasse Zitronensaft. Enthalten Sie 1 Knoblauchzehe Knoblauch, 1 TL. Ingwer und Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ahi-Thunfisch mit der Marinade in eine flache Auflaufform geben und die Steaks 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Thunfisch nicht länger als 30 Minuten marinieren, da der Geschmack der Sojasauce überwältigen kann. Die Zitrone aus der Zitrone ergänzt den Fisch gut.
Schritt 4
Erstellen Sie eine Honig-Limetten-Marinade, um den Steaks einen süßen Zitrusgeschmack zu verleihen. Kombinieren Sie den Limettensaft von 2 frischen Limetten mit 1/4 Tasse Olivenöl, 2 EL. Reisessig, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 EL. Koriander und 1 EL. Ingwer in einer Schüssel und Schneebesen. Die Ahi Thunfischsteaks mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Verwenden Sie die Hälfte der Marinade, um den Thunfisch in einer Auflaufform abzudecken. 30 Minuten im Kühlschrank einweichen. Fügen Sie 1/4 Tasse Honig zu der restlichen Marinade hinzu und bestreichen Sie Thunfisch, während Sie ihn grillen oder backen.
Schritt 5
Bereiten Sie eine "Fünf-Gewürz-Mischung" zu, um den Thunfisch mit einem rauchigen, würzigen Geschmack zu würzen. Um diese Mischung zu erstellen, platzieren Sie 2 TL. Szechuanpfeffer, 2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 2 TL. Koriandersamen, 2 TL. Sternanis und 2 Teelöffel Fenchelsamen in einer Kaffeemühle und mahlen fünf bis zehn Sekunden. Streuen Sie Salz über das Thunfischsteak und reiben Sie das Fleisch mit "Fünf-Gewürz-Mischung" ein, um es vollständig zu überziehen.
Dinge, die du brauchen wirst
1 ahi Thunfischsteak
Salz und Pfeffer
1 Tasse Sojasauce
1/2 Tasse Zitronensaft
2 TL Ingwerwurzel, fein gehackt
1 Teelöffel. Ingwerpulver
1 Esslöffel. Ingwerpulver
1/4 Tasse Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 Limetten, entsaftet
2 EL. Reisessig
1/4 Tasse Honig
2 EL. Koriander
2 TL Szechuanpfeffer
2 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL Koriandersamen
2 TL Sternanis
2 TL von Fenchelsamen
Kaffeemühle
