Wie gebratene Paprika & Zwiebeln in Olivenöl & Balsamico-Essig
Der aus Italien stammende Balsamico-Essig verleiht allem, dem er hinzugefügt wird, einen starken und robusten Geschmack. Diese würzige Kochhilfe wird aus süßen Trauben hergestellt, die der Weinherstellung nicht unähnlich sind. Sie eignet sich hervorragend für die Geschmacksverbesserung von Gemüse, Fleisch und sogar Früchten. Während wahrer Balsamico-Essig nur aus zwei Regionen Italiens kündigt, wird kommerzieller Balsamico-Essig häufig als Würzmittel für eine Vielzahl von Gerichten verwendet, die von Eiern bis zu Fleisch reichen. Das Braten von Pfeffer und Zwiebeln mit Balsamico-Essig und Olivenöl verbessert das natürliche Aroma des Gemüses und ist dennoch relativ kalorien- und fettarm.
Frisches Schnittgemüse zum Braten vorbereitet. (Bild: arinahabich / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Wählen Sie Paprika, die fest ist und keine Anzeichen von Beschädigung oder Verfärbung aufweist. Wählen Sie Paprika mit unterschiedlichen Farben aus, um dem Gericht einen farblichen Kontrast zu verleihen, was es ästhetisch ansprechend macht, obwohl dies nicht notwendig ist. Wählen Sie Zwiebeln, die fest und frei von Schäden sind.
Schritt 3
Waschen Sie die Paprikaschoten mit einem Papiertuch unter fließendem Wasser, um den Schmutz zu entfernen.
Schritt 4
Schneiden Sie den Stiel mit einem Messer von den Paprikas ab und kratzen Sie die Samen aus.
Schritt 5
Schneiden Sie die Paprikaschoten in Streifen oder Bröckchen mit einer Dicke von etwa 2,5 cm und legen Sie sie in eine Auflaufform oder Bratpfanne.
Schritt 6
Schneiden Sie den oberen und unteren Teil der Zwiebeln ab und ziehen Sie die papierartige Außenschicht ab.
Schritt 7
Schneiden Sie die Zwiebeln in Stücke, die den Paprikaschoten ähneln, und geben Sie sie in die Auflaufform oder Bratpfanne.
Schritt 8
Etwa 2-3 Esslöffel Olivenöl und Balsamico-Essig über die Paprika und die Zwiebeln geben.
Schritt 9
Die Paprikaschoten und Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Thymian und gegebenenfalls Knoblauch und Rosmarin würzen.
Schritt 10
Rühren Sie die Paprika und Zwiebeln mit einem Holzlöffel um die Pfanne, um sie gleichmäßig mit Öl, Essig und Gewürzen zu bestreichen.
Schritt 11
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie 30 bis 45 Minuten kochen, wobei Sie die Paprika und die Zwiebeln alle 10 Minuten rühren.
Schritt 12
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, wenn die Paprikas zart und die Zwiebeln durchscheinend sind. Sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Papiertücher
Messer
Bräter oder Auflaufform
Olivenöl
Balsamico Essig
Gewürze
Holzlöffel
Spitze
Kleine Paprikaschoten und Zwiebeln können von Stängeln und Samen geschnitten und ganz geröstet werden.
