So braten Sie gemischte Nüsse in der Schale

Feiertage sind Zeiten, in denen gebratene Nüsse in ihren Schalen serviert werden. Wenn Sie die Schalen aufbrechen, schmecken die Nüsse besser. Das Braten von gemischten Nüssen in der Schale kann schwierig sein, da die Nüsse unterschiedliche Schalendicken aufweisen, die die Zubereitung, den Garprozess und die Bratdauer beeinflussen. Es dauert eine Weile, bis Sie die Kunst des Mischens von Nüssen in der Schale beherrschen. Sie können jedoch die verschiedenen Garzeiten mit sorgfältiger Vorbereitung umgehen.

Geröstete Nüsse in ihren Muscheln. (Bild: Dabal77 / iStock / Getty Images)

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Kastanien zu, indem Sie sie in kaltem Wasser waschen und mindestens 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, um die Schale weich zu machen. Legen Sie die Muttern mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett und machen Sie auf der Oberseite jeder Mutter einen flachen X-Schnitt. Verwenden Sie ein scharfes Messer, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht durch das Kastanienfleisch schneiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen sauberen Lappen in warmem Wasser zu tränken und jede Kastanie damit abzuwischen, bevor sie bewertet wird.

Schritt 2

Salzpistazien vor dem Braten. Setzen Sie sie in ¼ Tasse Wasser in einen Topf und fügen Sie 1 TL hinzu. Salz, und erhitzen, bis das Wasser kocht. Fügen Sie 2 Tassen rohe Pistazien in das Wasser, lassen Sie das Wasser kochen und rühren Sie es. Kochen Sie weiter, bis das Wasser verdampft ist, bevor Sie die Pistazien entfernen.

Schritt 3

Mandeln, Haselnüsse und Paranüsse vor dem Braten einkochen, da sie härtere und dickere Schalen haben. Dies gewährleistet gleichmäßiges Kochen und lässt die Wärme schneller in die Schalen eindringen. Verwenden Sie ein Kochmesser oder ein Metzgermesser, um Schlitze an den Schalen dieser Nüsse herzustellen, bevor Sie sie braten. Die Schlitze lassen den Dampf entweichen, wenn die Nüsse braten, wodurch die Nüsse im Ofen nicht explodieren können.

Braten

Schritt 1

Montieren Sie die gemischten Nüsse mit mehreren Backformen mit Lippen, da sich die Nüsse nicht berühren dürfen. Platzieren Sie die kleineren Muttern wie Erdnüsse in der Mitte des Tabletts und die größeren Muttern an der Außenseite. Ordnen Sie die Haselnüsse um die Erdnüsse und legen Sie die Mandeln als nächstes. Die Garzeit für diese Nüsse beträgt zwischen 15 und 20 Minuten in einem 350 Grad Fahrenheit-Ofen. Nieselregen 1 TL Olivenöl über den Schalen, um den Geschmack der Nüsse zu verbessern.

Schritt 2

Legen Sie die Paranüsse in die Mitte eines anderen Backblechs, bevor Sie sie mit den Kastanien umgeben. Das Kochen der Kastanien dauert länger, daher werden diese an der Seite des Backblechs platziert. Die Garzeit beträgt 15 bis 25 Minuten, wobei der Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizt wird. Sie können auch 1 TL hinzufügen. Olivenöl, um die Aromen dieser Nüsse zu verstärken.

Schritt 3

Die Pistazien braten. Das Braten dauert etwa eineinhalb bis zwei Stunden, und die Ofentemperatur wird auf 250 Grad Fahrenheit gesenkt. Legen Sie diese Nüsse auf ein separates Backblech.

Schritt 4

Rühren Sie die Nüsse zur Hälfte des Röstens, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig braten. Drehen Sie die größeren Muttern um, anstatt sie zu rühren. Der beste Weg, um zu überprüfen, ob der Garwert vorliegt, ist, eine Nuss zu bekommen und sie zu öffnen, um zu sehen, ob das Fleisch gekocht ist.

Spitze

Geröstete Nüsse können leicht ranzig werden. Stellen Sie daher sicher, dass Sie die gemischten Nüsse mindestens einen Tag vor dem Servieren braten. Die gemischten Nüsse sollten nach ausreichender Abkühlung in luftdichten Behältern gelagert werden. Fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu, solange die gemischten Nüsse noch heiß sind, mit Ausnahme der Pistazien, die bereits gesalzen sind. Den Rest der gemischten Nüsse würzen, bevor Sie die Pistazien hinzufügen.