Wie man Mandeln brät & würzt

Mandeln beziehen sich auf Pfirsiche, Aprikosen und Kirschen. Im Gegensatz zu ihren entsteinten Vettern befindet sich die essbare Nuss jedoch in einer zähen, fleischigen Außenschicht, die bei der Reifung zu ihrer Hülle wird. Nährstoffreiche Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Öle, Eiweiß, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Vitamin E. Wenn Sie sie geröstet essen, nehmen Sie mehr Nährstoffe auf, da geröstete Mandeln und andere Nüsse einfacher sind zu verdauen, als wenn sie in ihrem rohen Zustand sind. Zwar können Sie Mandeln effektiv für kurze Zeit bei hoher Temperatur braten, aber die Verringerung der Temperatur bei gleichzeitiger Erhöhung der Röstzeit führt zu schmackhafteren Mandeln.

Braten

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor. Positionieren Sie eines der Gestelle in der Mitte des Ofens. Backblech mit Alufolie auslegen.

Schritt 2

Verteilen Sie die Mandeln in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.

Schritt 3

Die Mandeln 13 bis 15 Minuten braten. Rühren Sie sie einmal um und verteilen Sie sie während des Röstens wieder in einer einzigen Schicht.

Schritt 4

Entfernen Sie die Mandeln aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten auf dem auf einer hitzebeständigen Oberfläche belegten Backblech abkühlen.

Würze

Schritt 1

Honig, Wasser und Rapsöl in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.

Schritt 2

Kombinieren Sie den Zucker und das Salz in einer anderen mittelgroßen Schüssel. Erhöhen Sie die Süße des Gewürzes durch Zugabe von gemahlenem Zimt, falls gewünscht. Sie können auch etwas Gewürz hinzufügen, indem Sie etwas Cayennepfeffer oder chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver hinzufügen.

Schritt 3

Bringen Sie die Honigmischung in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen.

Schritt 4

Übertragen Sie die gerösteten Mandeln in die Pfanne. Rühren Sie sich schnell um, um die Nüsse gründlich mit der erhitzten Honigmischung zu bestreichen, bis keine Flüssigkeit in der Pfanne bleibt.

Schritt 5

Entfernen Sie die Pfanne vom Ofen und legen Sie sie auf eine hitzebeständige Oberfläche. Fügen Sie die Zuckermischung hinzu und rühren Sie, bis die Mandeln gleichmäßig gewürzt sind.

Schritt 6

Legen Sie die aromatisierten Mandeln wieder auf das Backblech und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht. Lassen Sie die Nüsse 20 bis 30 Minuten abkühlen oder bis sie trocken sind.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großes Backblech mit 1-Zoll-Seiten

• Aluminiumfolie

• Ofenhandschuhe

• 2 mittlere Rührschüsseln

• Rührlöffel

• Großer Topf

• Schneebesen

• 4 Tassen ganze Mandeln mit Häuten

• 4 Esslöffel Honig

• 4 Esslöffel Wasser

• 4 Esslöffel Rapsöl

• 1/2 Tasse Zucker

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)

• 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

• 1 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürzpulver (optional)

Spitze

Bewahren Sie vollständig gekühlte geröstete und aromatisierte Mandeln in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für einen Monat auf.