Wie man Eicheln brät

Wenn Sie denken, dass Eicheln nur für Eichhörnchen sind, denken Sie noch einmal darüber nach. Eicheln sind lecker und nahrhaft und auch leicht zu ernten. Sie können sie im Herbst von Eichen sammeln und zu einem leckeren Snack braten. Sie müssen sie jedoch vor dem Rösten behandeln, da sie Tannin enthalten, das leicht bitter ist. Die Eicheln aus weißer Eiche sind weniger bitter als die aus roten und schwarzen Eichen.

Eine Nahaufnahme einer Eichel, die auf einem Baumast wächst. (Bild: fabioski / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Schälen Sie die Eicheln. Mit einem Nussknacker knacken und die ganzen Kerne etwa 15 Minuten in Wasser kochen. Wasser abschütten, frisches Wasser dazugeben und nochmals einige Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser in der Pfanne nicht mehr braun wird. Dies kann bis zu zwei Stunden dauern. Alternativ können Sie die Eicheln drei bis vier Tage einweichen und das Wasser ständig wechseln, um die Bitterkeit zu beseitigen. Sie können jeden Tag die Eichel testen, um die Bitterkeit zu überprüfen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang und werfen Sie das Wasser weg.

Schritt 2

Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Spülen Sie die Eicheln auf sauberen Handtüchern ab, lassen Sie sie trocknen, streichen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie das Backblech in den Ofen.

Schritt 3

Braten Sie sie etwa eine Stunde lang. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und verwenden Sie sie in Rezepten oder zerlegen Sie sie einfach und essen Sie sie. Sie können sie sogar mahlen und Haferbrei machen. Probieren Sie die Eicheln, um sicherzustellen, dass keine Bitterkeit vorhanden ist, bevor Sie sie in Rezepten verwenden. Sie können die Eicheln in Honig eintauchen, um die anhaltende Bitterkeit auszugleichen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Ofen

• Nussknacker

• Schwenken

• Wasser

• Küchenhandtücher

• 1 Tasse Eicheln