Ein ganzes Huhn auf einem Weber Grill braten

Hühnchen ersetzt Rindfleisch als amerikanisches Fleisch für Fleisch: Laut US-Landwirtschaftsministerium verbraucht der Amerikaner im Durchschnitt etwa 82 Pfund Hähnchen pro Jahr, verglichen mit 54 Pfund Rindfleisch. Während Huhn weniger gesättigtes Fett und Cholesterin enthält als Rindfleisch, kann es genauso teuer sein, wenn Sie Ihre Einkäufe auf knochenlose, hautlose Hähnchenbrust beschränken. Ein ganzes Huhn, das auf dem Grill gebraten wird, ist sowohl wirtschaftlich als auch gesund. Es ist auch einfach, und es ist praktisch kein Handarbeitsaufwand während der Kochzeit erforderlich. Bevor Sie ein ganzes Huhn auf Ihrem Weber-Grill braten, lesen Sie die Anweisungen des Herstellers.

Schritt 1

Erwärmen Sie einen Gasgrill auf 500 Grad Fahrenheit oder einen Holzkohlegrill, bis er zu heiß ist, um Ihre Hand länger als zwei Sekunden 3 Zoll über dem Rost zu halten. Verwenden Sie eine Drahtgrillbürste, um den Rost so gründlich wie möglich zu reinigen.

Schritt 2

Passen Sie die Temperatureinstellungen an einem Gasgrill an die indirekte mittlere Hitze an. Beachten Sie dabei die Anweisungen des Herstellers für bestimmte Anweisungen. Bei einem Holzkohlegrill können Sie indirekte Wärme erzeugen, indem Sie die Holzkohle auf einer Seite des Grills aufstapeln, sodass Sie eine heiße Seite und eine kühlere Seite haben.

Schritt 3

Waschen Sie das Huhn unter kaltem, fließendem Wasser. Entfernen Sie den Beutel mit Mägen, die sich in der Höhle des Hühners befinden.

Schritt 4

Die gesamte Außenseite des Hühners mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Würzen Sie die Innenhöhle des Huhns und fügen Sie nach Wunsch frische Kräuter wie Salbei oder Estragon hinzu.

Schritt 5

Binden Sie die Beine des Hühners fest mit der Schnur des Schlächters zusammen. Schneiden Sie überschüssiges Garn ab.

Schritt 6

Bürsten Sie den Grillrost mit einem leichten Ölfilm. Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben in die Mitte eines Gasgrills oder auf die kühlere Seite eines Holzkohlegrills. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden kochen.

Schritt 7

Führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Hähnchenschenkels ein, um zu überprüfen, ob es eine Innentemperatur von 170 Grad Fahrenheit erreicht hat.

Schritt 8

Legen Sie das Hähnchen auf ein Schneidebrett oder eine Platte und lassen Sie es vor dem Servieren 10 Minuten ungestört ruhen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Drahtgitterbürste

• Ganzes Huhn

• Olivenöl

• Backpinsel

• Salz

• Pfeffer

• Frische Kräuter, optional

• Metzgerei

• Schere

• Fleischthermometer

• Zange

• Schneidebrett oder Platte

Spitze

Um die Garzeit zu verkürzen, entfernen Sie das Rückgrat mit einem Messer oder einer Küchenschere und drücken Sie das Hähnchen flach mit der Haut nach unten, sodass es mit Schmetterlingen geöffnet wird, bevor Sie es würzen und auf den Grill legen. Ein ganzes Hühnchen, das auf diese Weise mit Schmetterlingen geschmückt ist, sollte zwischen 50 und 60 Minuten zum Grillen brauchen, sagt Better Homes and Gardens-Chefredakteur Jan Miller.

Warnung

Verwenden Sie für gekochtes Hähnchen immer einen sauberen Teller und saubere Utensilien. Versuchen Sie nicht, die mit dem rohen Huhn verwendeten Teller oder Utensilien wiederzuverwenden, es sei denn, Sie haben sie vorher gründlich gereinigt.

Verwenden Sie keine Grillgabel, um gegrilltes Hähnchen zu behandeln. Durch das Stechen des Fleisches können die angesammelten Säfte aus dem Huhn abfließen.