Wie man die Türkei aufheizt und feucht hält
Bei richtiger Zubereitung ist der Truthahn feucht und zart, kann jedoch beim Aufwärmen manchmal seine Saftigkeit und Textur verlieren. Nach sicherer Lagerung - mit Füllung entfernt und der Truthahn innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen im Kühlschrank verstaut - kann der übrig gebliebene Truthahn kalt serviert werden. Wenn Sie jedoch eine Wiederholung Ihrer heißen Truthahnmahlzeit wünschen, muss das wiedererhitzte Fleisch nicht wie gummiartige Reste schmecken. In der Tat schmeckt der richtig gewärmte Truthahn genauso lecker und saftig wie der frisch geröstete Vogel direkt aus dem Ofen.
Wenn der Truthahn richtig aufgewärmt ist, kann er genauso lecker sein wie beim ersten Mal. (Bild: Dar1930 / iStock / Getty Images)Die Türkei im Ofen aufheizen
Schritt 1
VORHEIZEN DES OFENS: Um das Wachstum von Bakterien oder Mikroorganismen zu verhindern, den Ofen auf 325 bis 450 Grad Fahrenheit vorheizen. Bei einer niedrigeren Temperatur wird das Fleisch zu langsam aufgewärmt und Bakterien können überleben.
Schritt 2
CARVE THE PIECES: Wenn der Truthahn ganz gekühlt war, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke, um ein schnelles und gleichmäßiges Aufwärmen zu ermöglichen. Beine und Flügel können intakt bleiben, aber Brust- und Oberschenkelfleisch können in Scheiben geschnitten werden.
Schritt 3
DIE TÜRKEI VORBEREITEN: Legen Sie die Truthahnstücke in eine flache Pfanne - ideal ist ein Kuchen oder eine Auflaufform. Vermeiden Sie, wenn möglich, Fleisch zu lagern, und versuchen Sie, Stücke so zu platzieren, dass sie sich nicht überlappen. Wenn Sie eine größere Menge füttern, müssen Sie möglicherweise mehr als eine Pfanne verwenden.
Schritt 4
KEEP IT MOIST: Gießen Sie die übriggebliebenen Truthahn- oder Hühnerbrühe über das Fleisch und erzeugen Sie ein 1/2-Zoll-Brühebad im Pfannenboden. Sie können im Handel gekaufte Truthahn-, Hühner- oder Gemüsebrühe oder Brühe verwenden. Wenn Sie keine Brühe haben, verwenden Sie einfach frisches Trinkwasser. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab.
Schritt 5
TÜRKEI KOCHEN: Den Truthahn aufwärmen, bis ein Fleischthermometer in der Mitte jedes Stücks mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht. Berühren Sie den Knochen nicht mit dem Thermometer, da er die tatsächliche Temperatur des Fleisches überschreiten kann.
Aufwärmen der Türkei auf dem Herd
Schritt 1
VERWENDEN SIE EINEN SHALLOW SKILLET: Legen Sie geschnitzte Truthahnstücke in eine flache Pfanne. Wenn Sie Fleisch mit Knochen und Knochen ohne Knochen wieder erwärmen möchten, trennen Sie die Stücke mit Knochen und Knochen ohne Knochen in getrennten Pfannen.
Schritt 2
KEEP IT MOIST: Die Brühe über die Truthahnstücke gießen, bis der Truthahn in einem etwa 2,5 cm langen Bad liegt. Stellen Sie die Herdplatten auf mittlere bis hohe Hitze.
Schritt 3
KOCHEN SIE DIE TÜRKEI: Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und erwärmen Sie den Truthahn, bis er durchgewärmt ist. Wenn die Pfanne keinen Deckel hat, decken Sie sie stattdessen fest mit Aluminiumfolie ab. Testen Sie es, indem Sie ein Fleischthermometer einsetzen und sicherstellen, dass die Innentemperatur des dicksten Teils des Truthahns mindestens 165 Grad Fahrenheit beträgt.
Erhitzen der Türkei in der Mikrowelle
Schritt 1
VORBEREITUNG DER TEILE: Trennen Sie Knochen und Knochen ohne Knochen in ein separates Glas oder mikrowellengeeignetes Geschirr.
Schritt 2
BEHALTEN SIE ES BEIM FEUER: Gießen Sie die Brühe über die Truthahnstücke, bis das Fleisch in etwa 1/2-Zoll-Flüssigkeit ruht. Decken Sie die Schüssel mit einem mikrowellenfesten Deckel oder einer Plastikfolie ab, aber lassen Sie die Plastikfolie das Fleisch nicht berühren. Schneiden Sie keinen Schlitz in die Plastikfolie.
Schritt 3
KOCHEN SIE DIE TÜRKEI: Wärmen Sie den Truthahn auf und drehen Sie die Schüssel alle zwei Minuten, wenn die Mikrowelle keinen Plattenteller hat. Der Truthahn ist verzehrfertig, wenn er auf einem Fleischthermometer eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht. Ihr Mikrowellenhandbuch sollte Anweisungen für die geeignete Leistungsstufe zum Aufwärmen von Geflügel auf der Grundlage der Wattleistung Ihrer Mikrowelle enthalten.
Dinge, die du brauchen wirst
Fleischthermometer
Flacher Bräter, Bratpfanne oder mikrowellengeeignetes Gericht
Puten- oder Hühnerbrühe
Aluminiumfolie
Spitze
Natrium- oder wasserarme Brühe oder Wasser können ersetzt werden, um die Salzaufnahme zu reduzieren.
Für einen sicheren Verzehr sollten Sie den Truthahn innerhalb von drei bis vier Tagen nach dem ersten Kochen essen.
Sie können den wiederaufgeheizten Truthahn nachkühlen lassen, essen ihn jedoch innerhalb von drei bis vier Tagen nach dem ursprünglichen Gardatum.
Gekochter Truthahn kann gefroren sein und behält seinen optimalen Geschmack und seine optimale Textur für bis zu sechs Monate. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vor dem erneuten Erhitzen gründlich aufgetaut wird, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Warnung
Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Geflügel immer gründlich in warmem Seifenwasser, um eine Kreuzkontamination des Fleisches mit anderen rohen oder gekochten Lebensmitteln zu vermeiden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie alle Oberflächen, Utensilien und Kochgeschirr reinigen, die mit rohem Truthahn in Kontakt kommen.
Verwenden Sie keinen langsamen Kocher, um den Truthahn aufzuwärmen, da diese langsame und niedrige Garmethode das Wachstum schädlicher Mikroorganismen zulässt und möglicherweise Menschen krank wird.
Versuchen Sie nicht, einen ganzen Truthahn aufzuwärmen.
