Wie man Steak im Ofen aufheizt

Obwohl das Aufwärmen von Steak auf 165 Grad Fahrenheit lebensmittelbedingte Erkrankungen verhindert, wirkt sich die Qualität auf 165 F aus. Sie möchten, dass das Steak 165 ° C erreicht und dabei möglichst viel Feuchtigkeit behält, ohne dass die Textur des Fleisches verändert wird. Dies macht den Ofen zur besten Wahl. Sie müssen auch verschiedene Steaks unterschiedlich aufbereiten, um sie wieder aufzuwärmen. In Scheiben geschnittenes Steak z. B. wird am besten in einer kleinen Folienverpackung erhitzt, wohingegen ein großes Steak oder Braten am besten geeignet ist, wenn es in heißem Rindfleisch in einer überdachten Schüssel erhitzt wird. Du solltest Steak nie mehr als einmal aufwärmen.

Ein Chef schmückt ein Steakgericht. (Bild: Minerva Studio / iStock / Getty Images)

Methode eins

Schritt 1

Legen Sie das Steak auf einen Teller und lassen Sie es Zimmertemperatur erreichen. Den Ofen auf 350 ° C erhitzen.

Schritt 2

Legen Sie einen Bräter in eine Backform und legen Sie das Steak darauf. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.

Schritt 3

Gießen Sie genug heißes Wasser in die Pfanne, um unter das Steak zu gelangen. Decken Sie die Pfanne mit einem ofenfesten Deckel oder einer Aluminiumfolie ab und legen Sie sie in den Ofen.

Schritt 4

Erwärmen Sie das Steak für sieben Minuten und prüfen Sie mit einem Thermometer mit Sofortmessung, ob die Innentemperatur bei 165 ° C liegt.

Methode zwei

Schritt 1

Legen Sie das übrig gebliebene Steak auf einen Teller und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen. Stellen Sie den Ofen auf Warm.

Schritt 2

Beide Seiten des Steaks mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen. Legen Sie das Steak auf einen Bräter in eine Bräter. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen.

Schritt 3

Wärmen Sie das Steak im Ofen 15 Minuten lang oder bis es 165 Grad erreicht.

Methode drei

Schritt 1

Erhitzen Sie den Ofen zum Aufwärmen und bepinseln Sie die Steakscheiben mit Olivenöl.

Schritt 2

Legen Sie die Steakscheiben auf ein großes Stück Aluminiumfolie. Falten Sie die Ränder der Folie zu einem Beutel.

Schritt 3

Mit Folie umwickeltes Steak in den Ofen geben und 15 Minuten lang erwärmen lassen. Sie können die Steaktemperatur mit der Spitze eines digitalen Fleischthermometers überprüfen.

Methode vier

Schritt 1

Erhitzen Sie den Backofen auf 350 F. Bringen Sie ein paar Tassen Rinderbrühe auf dem Herd zum Kochen.

Schritt 2

Legen Sie das Steak oder Braten in eine tiefe Auflaufform. Gießen Sie die Rinderbrühe in die Schüssel, bis sie die Hälfte des Fleischs erreicht hat.

Schritt 3

Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie ab und legen Sie sie in den Ofen. Erhitzen Sie das Rindfleisch 15 Minuten pro Pfund oder bis es 165 F erreicht.

Warnung

Sie können das Steak nur einmal aufwärmen, bevor Sie eine lebensmittelbedingte Krankheit riskieren.