Getrocknete Cranberries rehydrieren
Frische Cranberries können Sie rund um die Feiertage in Lebensmittelgeschäften kaufen. Wenn Sie zu einer anderen Jahreszeit ein Cranberry-Rezept herstellen möchten, müssen Sie stattdessen gefrorene oder getrocknete Cranberries verwenden. Getrocknete Cranberries enthalten viel Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe, die Infektionen der Harnwege vorbeugen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die zum Schutz vor Zellschäden beitragen. Cranberries zu rehydrieren ist so einfach wie das Gießen von Wasser in eine Schüssel.
Verwenden Sie gekochtes Wasser, um Cranberries zu rehydrieren. (Bild: Lew Robertson / Wahl des Fotografen / Getty Images)Schritt 1
Messen Sie die Menge der getrockneten Cranberries, die Sie für Ihr Rezept benötigen. Für jede Tasse frische Cranberries, die Sie benötigen, messen Sie die ¾ Tasse der getrockneten Version aus. Legen Sie die getrockneten Cranberries in eine Glasschüssel. Durch die Rehydrierung getrockneter Cranberries werden sie weicher und ähneln in Geschmack und Textur einer gekochten frischen Cranberry.
Schritt 2
Die Cranberries mit kochendem Wasser übergießen, bis alle bedeckt sind. Sie können anstelle von Wasser auch heißen Fruchtsaft verwenden, um das Aroma zu erhöhen. Ihre Preiselbeeren sollten vollständig bedeckt sein, damit sie alle die Flüssigkeit aufnehmen können. Legen Sie ein Stück Plastikfolie über die Schüssel, um den Dampf und das Wasser heiß zu halten. Durch die Rehydrierung in Fruchtsäften werden zusätzliche Vitamine und Kalorien hinzugefügt, die Sie bei der Auswahl Ihrer Flüssigkeitszufuhr beachten sollten. Wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten, kann Wasser die beste Wahl sein.
Schritt 3
Warten Sie 10 bis 30 Minuten, bis Ihre Cranberries in Wasser oder Saft eingetaucht sind und sich rehydrieren lassen. Wenn sie fertig sind, werden sie rundlich sein. Einige Preiselbeeren rehydrieren schneller als andere, je nachdem, wie trocken sie sind und wie alt sie sind.
Schritt 4
Lassen Sie die Cranberries mit einem Sieb oder einem Sieb von der Einweichflüssigkeit ablaufen. Verwerfen Sie die Flüssigkeit und geben Sie Ihre Preiselbeeren in die Schüssel. Sie können jetzt zu Ihrem Rezept hinzugefügt werden. Rehydrierte getrocknete Cranberries sind den frischen Cranberries in Bezug auf Vitamine sehr ähnlich, obwohl sie mehr Kalorien haben, weil Zucker während des Trocknungsprozesses hinzugefügt wird.
Dinge, die du brauchen wirst
Getrocknete Cranberries
Schüssel
Kochendes Wasser
Sieb
Spitze
Verwenden Sie rehydratisierte getrocknete Cranberries in Broten, Muffins, Salaten oder Saucen, für die normalerweise frische Cranberries erforderlich sind. Getrocknete Cranberries sind leicht zu lagern und lange haltbar.
