Wie man große Muscheln zubereitet und kocht

Sowohl Hard- als auch Soft-Shell-Muscheln sind lecker und einfach zuzubereiten und zuzubereiten. Hartschalenmuscheln können roh oder gekocht gegessen werden, Muscheln müssen jedoch vor dem Essen gekocht werden. Verwenden Sie immer lebende Venusmuscheln, die angenehm riechen und sich gegen das kraftvolle Öffnen der Schale wehren. Essen Sie große Muscheln mit Pasta und Weißweinsauce oder servieren Sie sie mit einer Butter-Dip-Sauce und frischem Brot.

Ein Junge hält eine große Muschel am Strand. (Bild: noblige / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Füllen Sie den Eimer mit Wasser und fügen Sie Salz und Maismehl hinzu.

Schritt 2

Legen Sie die Muscheln in den Eimer und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Dies wird die Muscheln dazu anregen, Sand oder Ablagerungen auszuspülen, die sich in ihren Schalen angesammelt haben.

Schritt 3

Waschen Sie jede Muschel, um Schmutz oder anderes Material von der Schale zu entfernen. Wirf Venusmuscheln mit rissigen Muscheln und Muscheln, die sich bei Berührung nicht vollständig schließen.

Schritt 4

Legen Sie die Muscheln in einen großen Topf. Überfüllen Sie den Topf nicht; Muscheln nehmen zusätzlichen Raum ein, sobald die Schalen aufspringen.

Schritt 5

Wasser, Knoblauch, Weißwein und Pfeffer in den Topf geben. Bedecken Sie den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen, drehen Sie es dann zum Kochen.

Schritt 6

Das Wasser kochen lassen, um die bedeckten Venusmuscheln ca. 8 Minuten zu dämpfen, und dann alle offenen Muscheln mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Die Hitze und der Dampf im überdachten Topf werden die Muscheln kochen. Lassen Sie die restlichen geschlossenen Muscheln weitere 3 bis 4 Minuten kochen und nehmen Sie die neu geöffneten Muscheln heraus. Verwerfen Sie alle Muscheln, die nicht geöffnet werden konnten.

Schritt 7

Schneiden Sie die Muscheln mit einem sauberen Allzweckmesser aus den Schalen. Gekochte Muscheln sollten leicht aus den Schalen kommen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1-Gallonen-Plastikeimer

• 1 Tasse Salz

• 1/2 Tasse Maismehl

• Großer Topf mit Deckel

• 1/2 Tasse Wasser

• 3 Knoblauchzehen

• 1/2 Tasse Weißwein

• 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer

• Schlitzlöffel

• Allzweckmesser

Spitze

Wenn Sie einen größeren Eimer verwenden, verwenden Sie 1 Tasse Salz für jede Tasse Wasser.

Sie müssen Muscheln vor dem Kochen nicht aus den Schalen entfernen.

Warnung

Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen lassen, waren wahrscheinlich tot, bevor Sie sie in den Topf stellen. Diese Muscheln können mit Bakterien kontaminiert sein. Nie potentiell kontaminierte Muscheln essen. Dies kann zu schweren Erkrankungen oder zum Tod führen.