Wie man Lachs kochen oder grillen kann
Lachs ist einer der gesündesten Fische zum Verzehr und liefert reichlich Omega-3-Fettsäuren, Fettsäuren, die laut American Heart Association für die Gesundheit notwendig sind. Sie können Lachs kurz vor dem Servieren zubereiten oder ihn vorbereiten und kalt über grünem Salat oder in einem Salat aus Vollkornprodukten zubereitet. Zwei der einfachsten Möglichkeiten, Lachs zu kochen, sind Backen und Grillen. Der Schlüssel ist, den Lachs für ungefähr 8 bis 10 Minuten pro Zoll Dicke zu kochen.
Ein Teller mit gebackenem Lachsfilet und Spargel. (Bild: piyato / iStock / Getty Images)gebackener Lachs
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Lassen Sie den Lachs auf Zimmertemperatur kommen.
Schritt 2
Den Lachs in vier Stücke schneiden. Alle Lachsoberflächen mit etwas Olivenöl abreiben. Legen Sie die Lachsstücke mit der Hautseite nach unten auf das Backblech. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
Backen Sie 10 Minuten und prüfen Sie dann den Garwert. Führen Sie die Spitze eines kleinen Messers in den dicksten Teil des Fisches ein, um zu sehen, ob er die gleiche Farbe hat. Wenn das Zentrum immer noch orange ist und kein helleres Rosa, lassen Sie es noch 2 bis 3 Minuten kochen.
Schritt 4
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und servieren.
Gegrillter Lachs
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Lassen Sie den Lachs auf Zimmertemperatur kommen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Vinaigrette zu. Kombinieren Sie Gewürze Ihrer Wahl mit Zitronensaft und Olivenöl. Kräuter, Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einer Gabel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen, bis der Fisch fertig ist.
Schritt 3
Den Fisch von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Den Grill mit Öl bestreichen. Streuen Sie Salz auf alle Seiten des Fisches. Legen Sie die Lachshaut mit der Seite nach unten auf den Grill. Drehen Sie den Fisch nach zwei Minuten um 90 Grad, um ein attraktives Gitterschnittmuster auf der Hautseite zu erhalten. Nach weiteren drei Minuten den Fisch wenden. Kochen Sie drei bis vier Minuten lang und testen Sie den Garwert, indem Sie mit der Spitze eines scharfen Messers durchbohren, um zu sehen, ob es die gleiche Farbe hat. Wenn Ihr Lachs dicker als ein Zoll ist, müssen Sie möglicherweise noch zwei oder drei Minuten kochen.
Schritt 4
Den Lachs vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Die Vinaigrette über den Fisch gießen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Für gebackenen Lachs
Lachsfilet
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Antihaft-Backblech
Kleines scharfes Messer
Servierplatte
Für gegrillten Lachs
Grill
Lachs mit Haut
Messbecher oder Schüssel
Gabel
Zest und Saft einer Zitrone
Olivenöl
Frische Gewürze
Olivenöl
Backpinsel
Salz
Kleines scharfes Messer
Servierplatte
Spitze
Legen Sie ein Kräuterbett unter den Lachs auf die Auflaufform, um den Geschmack zu erhöhen. Backen Sie wie oben beschrieben. Gebackenen Lachs mit Kräuterbutter, Vinaigrette oder Mayonnaise servieren.
Lachs in einer Alufolie backen. Lachs mit Olivenöl und gehackten Kräutern bestreichen.
Versuchen Sie, gegrillten Lachs mit Teriyaki-Sauce beim Grillen zu bürsten. Anstelle der Vinaigrette mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce an der Seite servieren.
