Gefrorenes Hähnchen marinieren

Marinaden überziehen das Hähnchen mit Geschmack, während die Säuren das Fleisch weich machen und beim Kochen saftig halten. Da gefrorenes Hühnchen vor dem Garen aufgetaut werden muss und das sichere Auftauen Zeit kostet, fügt die Marinade zu dem gefrorenen Hühnchen zwei Fliegen mit einer Klappe hinzu. Wenn die äußere Schicht des Hühnchens aufgetaut wird, dringt die Marinade in das Fleisch ein. Wenn Sie gefrorene Hühner marinieren möchten, müssen Sie Vorkehrungen treffen, um das Risiko einer durch Bakterien verursachten Lebensmittelerkrankung auf ein Minimum zu reduzieren.

Hähnchen mit Fruchtsäften marinieren. (Bild: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie die gefrorenen Hähnchenstücke in einen oder mehrere Gefrierbeutel. Lassen Sie auf den Beuteln genügend Platz für das Hühnchen und die Marinade sowie Platz für die Marinade, um das Huhn von allen Seiten zu erreichen.

Schritt 2

Fügen Sie Ihre vorgemischte Marinade der Plastiktüte oder den Plastiktüten hinzu. Mischen Sie die Marinade vor dem Hinzufügen zusammen, da es schwieriger ist, sie in der Tüte zu mischen, wenn die Hühnerteile gefroren sind.

Schritt 3

Schütteln und massieren Sie die Beutel, damit die Marinade an alle Seiten des Hühnchens gelangt.

Schritt 4

Legen Sie die Hühnchenbeutel in den Kühlschrank. Ordnen Sie die Säcke so an, dass das Hühnchen die meiste Abdeckung von der Marinade erhält.

Schritt 5

Lassen Sie das Huhn im Kühlschrank marinieren, bis es aufgetaut ist.

Schritt 6

Verwenden Sie das Huhn innerhalb von 24 Stunden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten. Sie können das Huhn bis zu zwei Tage in der Marinade aufbewahren.

Spitze

Wenn Sie das Hühnchen nicht sofort verwenden, können Sie es in den Gefrierbeutel legen, die Marinade hinzufügen und dann wieder in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie das Huhn verwenden möchten, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen. Verwenden Sie es innerhalb von 2 Tagen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden, um verschiedene Geschmackskombinationen zu erstellen. Eine gute Marinade beginnt mit etwas Öl und einer Säure. Säuren können Zitrussäfte oder eine der vielen verschiedenen Essigsorten einschließen. Fügen Sie dazu Ihre Lieblingsaromen wie Knoblauch, Kräuter, Senf, Avocado-Püree oder einfach Salz und Pfeffer hinzu.

Warnung

Da die Marinade rohes Huhn berührte, können Sie es nicht essen oder in Saucen verwenden, es sei denn, es wurde auf 165 Grad Celsius gekocht.

Marinieren Sie niemals in einer Metallschüssel, da die Marinade mit dem Metall reagieren und den Geschmack Ihres Huhns beeinflussen kann.