Marinierte Brüste in Buttermilch marinieren und dann braten

Das Einweichen von Hühnchen in Buttermilch erzeugt feuchtes, zartes Fleisch mit würzigem Geschmack. Buttermilch wird traditionell als Marinade für gebratenes Hähnchen mit Knochen verwendet, kann aber auch Ihre gebratenen Hähnchenbrust verbessern. Hähnchenbrust ohne Knochen kocht schneller als Hähnchen mit Knochen und kann alleine serviert werden oder als Grundlage für Sandwiches, Hühnchen-Parmesan und andere Gerichte verwendet werden. Durch die Zubereitung und Marinierung des Hühnchens am Abend zuvor können Sie eine einfache und schnelle Mahlzeit zubereiten.

Hähnchenschnitte in Buttermilch marinieren. (Bild: razmarinka / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Aufgetaute oder frische Hähnchenbrust abspülen. Schneiden Sie in gleich große Stücke, entfernen Sie Fett oder Verfärbungen.

Schritt 2

Legen Sie das Huhn in eine wiederverschließbare Plastiktüte. 2 Tassen Buttermilch in den Beutel gießen und verschließen. Leicht schütteln, um alle Hühnerstücke mit Buttermilch zu bestreichen. Legen Sie den Beutel mindestens acht Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 3

Das Hähnchen aus der Buttermilchmarinade nehmen. Würzen Sie großzügig mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika oder Ihrer bevorzugten Gewürzmischung auf Salzbasis.

Schritt 4

Jedes Hähnchenbruststück auf beiden Seiten in Mehl ausheben.

Schritt 5

Fügen Sie genügend Fett oder Öl zu einer großen Pfanne hinzu, um 1/8 Zoll bis 1/4 Zoll auf der Seite der Pfanne zu erreichen. Bringen Sie das Öl auf 325 Grad Fahrenheit. Das Huhn in die Pfanne geben. Kochen Sie sechs bis acht Minuten pro Seite, bis das Fleisch eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht.

Dinge, die du brauchen wirst

• Hühnerbrust aufgetaut

• Scharfes Küchenmesser

• Schneidbrett

• Wiederverschließbare Plastiktüte

• Buttermilch

• Mehl

• Salz

• Pfeffer

• Paprika

• Knoblauch

• Gemüsefett oder Öl

• Große Pfanne

• Thermometer

Spitze

Fügen Sie Cayennepfeffer hinzu, um zusätzliches Gewürz hinzuzufügen.

Warnung

Vermeiden Sie eine Überfüllung des Huhns in der Pfanne.