Hähnchen für Curry marinieren
Das Marinieren von Hühnchen ist eine einfache Möglichkeit, den Vogel weich zu machen und das Fleisch mit einem Hauch von Geschmack zu erfüllen. Die Verwendung von Curry in Ihrer Marinade verleiht dem Huhn etwas Wärme und indisches Flair. In so viel Zeit, wie Sie brauchen, um Ihre Zutaten zusammen zu rühren, haben Sie eine reichhaltige Marinade, die das Aroma und die Würze Ihres Huhns erledigt. Die Schönheit einer Curry-Marinade besteht darin, dass Sie beliebige Gewürze und Kräuter einschließen können, sofern Sie auch ein grundlegendes Currypulver enthalten, so Pat Chapman, Autor von "Curry Magic".
Schritt 1
Entfernen Sie gegebenenfalls die Haut von jedem Stück Huhn. Das Entfernen der Haut vom Huhn ist in der indischen Küche üblich, es reduziert jedoch auch erheblich den Fett- und Kaloriengehalt Ihrer Curry-Mahlzeit.
Schritt 2
Legen Sie die Hähnchenstücke in eine flache Schüssel oder eine große Plastiktüte mit Reißverschluss. Legen Sie das Huhn beiseite.
Schritt 3
Schöpfen Sie einfach Joghurt in eine Schüssel und geben Sie einen großzügigen Sprudel mit Speiseöl wie Olivenöl, das eine herzgesunde Wahl ist und reich an ungesättigten Fetten ist. Entscheiden Sie sich für fettarmen Joghurt, um den Fettgehalt der Marinade zu reduzieren. Das fertige Produkt sollte dick sein, aber flüssig genug zum Gießen sein.
Schritt 4
Wischen Sie mit Curry-Pulver nach Belieben und allen anderen getrockneten Kräutern und Gewürzen, die Sie mögen. Kardamom, Kümmel, Koriander, Zimt, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Selleriesamen sind Beispiele für Gewürze, die sich gut mit dem Currypulver kombinieren lassen.
Schritt 5
Fügen Sie weitere Zutaten hinzu, je nach Ihrem Geschmack. Für einen kühneren Geschmack die Knoblauchpaste oder die Ingwerpaste einschlagen. Für ein milderes Aroma fügen Sie der Marinade gewürfelte Zwiebeln und Paprika hinzu. Paprikaschoten verleihen einen leicht süßen Geschmack, würzige Paprikaschoten verleihen der Marinade etwas Wärme. Frische Ingwerwurzel, Petersilie und Chilipulver sind zusätzliche Zutaten, die den Geschmack der Marinade verbessern.
Schritt 6
Gießen Sie die Marinade über das Hühnchen und lassen Sie das Fleisch mehrere Stunden oder über Nacht marinieren, bevor Sie es kochen.
Dinge, die du brauchen wirst
Hähnchen
Flacher Teller oder Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss
Schüssel
Einfacher Joghurt
Löffel
Speiseöl
Curry Pulver
Verschiedene getrocknete Kräuter und Gewürze
Schneebesen
Verschiedene Gemüsesorten
Spitze
Das Huhn aus der Marinade nehmen und in eine Bratpfanne legen, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde. Brate den Vogel bis er durchgebraten ist. Servieren Sie das Hähnchen mit ballaststoffreichen Beilagen wie gekochten Linsen, braunem Reis oder Vollkornbrot mit Hummus. In vielen Curry-Rezepten muss das marinierte Hähnchen gebraten werden. Das Rösten ist jedoch eine gesündere Alternative, da das Endprodukt weniger Fett und Kalorien hat.
Warnung
Kochen Sie Ihr Huhn gründlich. Ungekochtes Hühnchen kann mit Keimen oder Bakterien wie Salmonellen kontaminiert sein, die Sie krank machen können, wenn Sie es einnehmen. Verwenden Sie die übrig gebliebene Marinade nicht als Sauce für das gekochte Hähnchen. Da das rohe Hähnchen mit der Marinade in Berührung kam, kann es Bakterien oder Keime beherbergen, die Sie krank machen könnten.
