Wie man Raclette ohne Grill herstellt
Wenn Sie ein Raclette in einem österreichischen, schweizerischen oder deutschen Gasthof hatten, in einem gemütlichen Raum mit freiliegenden Holzbalken und einem wärmenden Feuer kuschelten, möchten Sie das Erlebnis nach Hause bringen. Obwohl Sie einen elektrischen Tischgrill kaufen könnten, gibt es andere Möglichkeiten, Raclette herzustellen, die genauso einfach und viel billiger sind. Raclette wird normalerweise mit Raclettekäse hergestellt. Wenn Sie dies nicht finden können, ersetzen Sie stattdessen Gruyere- oder Comte-Käse. Vergessen Sie nicht, das Raclette mit Salzkartoffeln, dunklem Brot, eingelegtem Gemüse und Weißwein zu servieren.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wenn Sie kein Raclette finden. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Bereiten Sie die Kartoffeln vor
Schritt 1
Waschen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie gründlich schrubben. Wenn Sie Kartoffeln mit dünner Schale verwenden, lassen Sie die Schale zur zusätzlichen Ernährung an.
Schritt 2
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln ausreichend Platz haben, damit kochendes Wasser jede Kartoffel umgeben kann. Das Wasser leicht salzen.
Schritt 3
Kochen Sie die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten. Testen Sie sie auf Guss, indem Sie sie mit einem scharfen Messer oder Spieß zusammensetzen.
Schritt 4
Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und lassen Sie sie im Topf, bis Sie sie verwenden können. Lassen Sie die Felle an oder ziehen Sie lose Felle ab.
Ofen Raclette
Schritt 1
Schneiden Sie den Raclettekäse in 1-Zoll-Würfel oder 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Um den Schmelzvorgang zu beschleunigen, schneiden Sie die Würfel in kleinere Stücke.
Schritt 2
Legen Sie den Käse auf die einzelnen ofenfesten Platten. Wenn Sie keine ofenfesten Platten haben, verwenden Sie eine Metall- oder ofenfeste Glasplatte oder Pfanne und kratzen Sie den Käse nach dem Schmelzen auf die einzelnen Platten.
Schritt 3
Legen Sie die Platte unter den Grill in den Ofen. Bei niedriger oder mittlerer Temperatur braten, bis der Käse gerade geschmolzen ist.
Schritt 4
Gießen oder schaben Sie den Käse auf einzelne Teller. Fügen Sie das eingelegte Gemüse und einige Kartoffeln zum Teller hinzu. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, wenn sie groß sind, oder lassen Sie sie ganz, wenn sie klein sind.
Mikrowellen-Raclette
Schritt 1
Schneiden Sie das Raclette in 1-Zoll-Würfel und legen Sie diese in eine mit Mikrowellen gefüllte Schüssel.
Schritt 2
Den Käse bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle erwärmen. Rühren Sie den Käse und die Mikrowelle erneut im Abstand von 1 Minute, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Schritt 3
Den Käse auf einzelne Teller geben und Gemüse und Kartoffeln dazugeben.
All-in-One-Raclette
Schritt 1
Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in 1/4-Zoll-Scheiben.
Schritt 2
Die Kartoffelscheiben mit einem Geschirrtuch trocken tupfen und in einer Bratpfanne oder Auflaufform verteilen.
Schritt 3
Den Raclettekäse in dünne Scheiben schneiden und über die Kartoffeln legen, dabei die Käseschichten überlappen. Dünne Scheiben helfen dem Käse, gründlicher zu schmelzen, auch wenn er geschichtet ist.
Schritt 4
Stellen Sie die Schüssel in eine vorgeheizte 350 Grad Fahrenheit, bis der Käse schmilzt. Je nach Menge des Käses dauert der Schmelzvorgang etwa sieben bis zehn Minuten.
Schritt 5
Servieren Sie das Raclette in der großen Schüssel am Tisch und geben Sie jedem die Hilfe, eingelegtes Gemüse auf den Teller zu legen.
Dinge, die du brauchen wirst
Yukon Gold oder rote Kartoffeln
Großer Topf
Salz
Scharfes Messer oder Spieß
Spatel
Ofenfeste Metall- oder Glasplatte oder Platte
Eingelegtes Gemüse
Mikrowellengeeignete Schüssel
Bräter oder ofenfeste Auflaufform
Geschirrtuch
Spitze
Warten, bis das Wasser kocht, bevor die Kartoffeln hinzugefügt werden, bleiben die Nährstoffe erhalten.
Anstatt die Teller in der Küche für den Ofen oder das Mikrowellen-Raclette vorzubereiten, gießen Sie den Käse in eine große Schüssel und servieren Sie ihn mit einer Kelle, damit die Leute sich selbst bedienen können.
Kartoffeln sind reich an Vitamin C und enthalten außerdem eine gute Menge Kalium sowie etwas Eisen und Ballaststoffe.
