Wie man aus Cornflakes Cremefarbenen Mais herstellt

Wenn Sie Rahmmais in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen, verpassen Sie das Vergnügen, selbst zu kochen und eine cremigere, frischere Version dieses klassischen Gerichts zu sich zu nehmen. Machen Sie es einfach, indem Sie den Maisgeschmack hervorheben, oder fügen Sie zusätzliches Aroma mit Cheddar-Käse, gekochten Zwiebeln oder Kokosmilch hinzu. Mais ist eine gute Quelle für Vitamin C und enthält auch Lycopin, die Chemikalie, die Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik absorbiert Ihr Körper mehr gesundes Lycopin aus Mais in Dosen als aus frischem Mais.

Cremiger Mais in einer Gusseisenbratpfanne. (Bild: Warren_Price / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Spülen Sie den Dosenmais ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Dose aus, füllen Sie die Dose erneut mit Wasser auf und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Oder einfach die Dose in ein Sieb leeren und eine Minute lang Wasser über den Mais laufen lassen.

Schritt 2

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Mais hinzufügen. Kochen Sie bis der Mais erhitzt ist.

Schritt 3

Fügen Sie die verdampfte Magermilch oder eineinhalb hinzu und bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie einen würzigen Geschmack haben möchten.

Schritt 4

Kochen Sie die Mischung etwa fünf Minuten lang, bis sie sich durch Verdampfen der Flüssigkeit leicht verdickt hat.

Schritt 5

Rühren Sie die Maisstärke mit 1 EL. kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie die Mischung in den Mais hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren eine weitere Minute, bis sich die Mischung verdickt. Wenn es zu dick erscheint, verdünnen Sie den Mais mit 1 bis 2 Esslöffeln Milch oder Wasser.

Schritt 6

Probieren Sie den Mais. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Zucker abschmecken. Das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 3 Tassen Mais in Dosen

• Sieb optional

• 3 EL. Butter

• Große Pfanne

• Rührlöffel

• 1 1/2 bis 2 Tassen verdampfte Magermilch oder eineinhalb

• 1 Teelöffel. aus Salz

• 1/4 TL Pfeffer

• 1 Prise Cayennepfeffer, optional

• 1/4 bis 1 Teelöffel Zucker, optional

• Kleine Schüssel oder Messbecher

• 1 Esslöffel. Maisstärke

• 1 Esslöffel. Wasser oder Milch, optional

• 2 EL. gehackte Petersilie

Spitze

Um Rahmmais zu einem veganen Gericht zu machen, verwenden Sie ein leichtes Öl anstelle der Butter und Soja-, Kokos- oder Mandelmilch anstelle der verdampften Milch. Um das reichhaltige Mundgefühl von starker Sahne zu imitieren, empfiehlt die registrierte Diätetikerin Karen Collins, Ihrem Gericht pürierte Bohnen aus dem Norden oder gekochte Kartoffeln hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit Mengen von 1/4 bis 3/4 Tassen.

Fügen Sie Ihrem Gericht pürierten Tofu hinzu, um auf eine andere Weise Cremigkeit und Protein hinzuzufügen. (Siehe Referenz 4 unter Eine Schüssel mit YUM)

Warnung

Wählen Sie ein fettarmes Milchprodukt, anstatt schwere Sahne zu verwenden, die 100 Kalorien in nur 2 Esslöffel enthält.