So grillen Sie das beste dicke Rib-Eye-Steak auf den Knochen

Wenn Sie ein Rib-Eye-Steak auf den Knochen grillen, erhalten Sie eine saftige Mahlzeit, die viele der wichtigsten Nährstoffe enthält, um die Sie sich ausgewogen ernähren können. Rindfleisch ist reich an konjugierter Linolsäure, die nach Ansicht der National Cattlemen's Beef Association dazu beitragen kann, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit vorzubeugen. Obwohl mit Getreide gefüttertes Rindfleisch diese Nährstoffe in großen Mengen enthält, enthält Rindfleisch von grasgefütterten Kühen diese in einer höheren Konzentration und bietet gleichzeitig einen geringeren Gesamtfettgehalt, berichtet die Mayo Clinic. Unabhängig davon, ob Sie Rindfleisch mit Gras oder Getreide kaufen, ist das gegrillte Rib-Eye-Steak am Knochen eine der gesündesten Methoden, um diesen zarten Schnitt vorzubereiten.

Schritt 1

Reinigen Sie den Grill mit einer Grillbürste, und achten Sie darauf, dass Sie den verbrannten Überschuss vom vorherigen Garvorgang entfernen. Reste, die auf der Grillfläche verbleiben, beeinflussen sowohl den Geschmack des Steaks als auch die Art und Weise, wie es zubereitet wird.

Schritt 2

Wärmen Sie Ihren Gasgrill auf eine hohe Temperatur vor. Legen Sie für einen Holzkohlegrill die Kohlen auf eine Seite des Grills und lassen Sie leichtere Flüssigkeit kreisförmig von der Mitte nach außen sprühen. Lassen Sie es 5 Minuten oder länger sitzen, bevor Sie das Licht anzünden.

Schritt 3

Tragen Sie eine dünne Schicht Olivenöl mit einem Saucenpinsel auf die Steaks auf. Durch direktes Ölen des Grills wird das Öl verbrannt und es wird viel Rauch erzeugt, ohne dass die Steaks anhaften.

Schritt 4

Reiben Sie die Steaks mit grobem Meersalz und Pfeffer ein. Rippenaugen enthalten reichlich natürliche Aromen, so dass sie nicht stark gewürzt werden müssen. Eine leichte Anwendung von subtilen Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Thymian kann Ihrem Geschmack entsprechen.

Schritt 5

Kochen Sie die Steaks auf dem erhitzten Grillteil auf jeder Seite für etwa 3 Minuten, um ein seltenes Steak zu erhalten. Für mittlere Seltenheit kann diese Zeit um weitere 2 Minuten pro Seite verlängert werden. Bei mittelgroßen, mittelstarken und gut gemachten Steaks sollten Sie die Steaks auf die unbeleuchtete Seite des Grills oder ohne Kohlen auf die Seite stellen, nachdem Sie die ursprünglichen 3 Minuten gekocht haben. Decken Sie sie ab und kochen Sie weitere 9 Minuten, 12 Minuten bzw. 15 Minuten oder bis sie nach Ihren Wünschen zubereitet werden. Da die Steaks dick sind, neigen sie weniger zum Überkochen.

Schritt 6

Entfernen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie für 5 bis 10 Minuten ruhen oder, falls gewünscht, länger. Wenn Sie das Steak ruhen lassen, können die natürlichen Säfte koagulieren und bleiben im Steak, wenn Sie es schneiden.

Schritt 7

Servieren Sie die Steaks warm mit beliebigen Seiten Ihrer Wahl.

Dinge, die du brauchen wirst

• Grill

• Grillbürste

• Saucenbürste

• Rind-Rib-Eye-Steak mit Knochen

• Olivenöl

• Salz und Pfeffer abschmecken