So grillen Sie Shell Steak in Perfektion

Shell Steak ist ein entbeinter und länglicher Schnitt, der auch als New York Strip Steak, Kansas City Strip Steak oder einfach als Steak bezeichnet wird. Muschelsteak hat normalerweise eine Dicke von etwa 1 Zoll. Dieses Steak wird aus dem Hinterviertel des Ochsen oder dem mittleren Teil seines Rückens geschnitten. Muschelsteak ist einfach zuzubereiten und erfordert wenig Würze, damit sich beim Grillen ein hervorragender Geschmack entfalten kann. Ein perfektes Grillen eines Muschelsteaks ist ebenfalls ein schneller Prozess.

Ein Steak wird mariniert. (Bild: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie Ihre Steaks in eine flache Glasschüssel. Reibe sie mit Knoblauch ein. Streuen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer. Die Steaks alternativ mit einer Steak-Gewürzmischung und Öl bestreuen.

Schritt 2

Decken Sie Ihre Schüssel mit Plastikfolie ab. Marinieren Sie Ihre Steaks eine Stunde lang bei Raumtemperatur.

Schritt 3

Wärmen Sie Ihren Grill vor, wenn Steaks 45 Minuten mariniert wurden. Verwenden Sie mittelhohe Hitze anstelle einer hohen Hitze, da dies ein relativ zähes Fleischstück ist, empfiehlt "The BBQ Queen's Big Book of Barbecue" von Karen Adler und Judith M. Fertig.

Schritt 4

Grillen Sie Ihre Muschelsteaks auf den gewünschten Gargrad. Kochen Sie ungefähr vier Minuten pro Seite für mittlere Seltenheit. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Steaks mindestens 145 Grad Fahrenheit (145 Grad Fahrenheit) erreichen, um das Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verringern, so das US-Landwirtschaftsministerium. Fügen Sie zwei oder mehr Minuten pro Seite hinzu und kochen Sie bei 160 ° F für mittlere Steaks.

Dinge, die du brauchen wirst

Zwei Muschelsteaks, insgesamt etwa 1 Pfund
Flache Glasschale
Ein bis zwei gehackte Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Steakwürzung (optional)
1 bis 2 EL. Olivenöl
Fleischthermometer

Spitze

Mit gegrillten Zwiebeln oder Champignons servieren. Bewahren Sie die Reste bis zu vier Tage im Kühlschrank auf.

Warnung

Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit rohem Fleisch mindestens 20 Sekunden mit warmem Seifenwasser.