Wie man Pizza auf einem Raucher grillt

Mit dem Frühling in der Luft und dem bevorstehenden Sommer stehen die Raucher und Grillgeräte in Kraft. Während die traditionelle Küche aus Burgern, Gören, Hunden und Grillgerichten leckere Gerichte zubereitet, gibt es eine weniger traditionelle, wenn auch nicht weniger leckere Grillmöglichkeit. Grillpizza, die auf einem Rauchergrill zubereitet wird, verleiht Ihrer Pizza den traditionellen Rauchgeschmack mit einer modernen Note. Wenn Sie nach einer kreativen Möglichkeit suchen, Ihre Gäste zu begeistern, drehen Sie den Grill hoch, lassen Sie Ihre Gäste ihre Pizzen zubereiten, und in ungefähr eineinhalb Stunden werden Sie rauchige, geschmackvolle Grillpizzas essen.

Eine frisch zubereitete Pizza. (Bild: lilmonsphotoworks / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Zünden Sie ein Feuer im Raucher an und lassen Sie Ihre Holzkohle niederbrennen. Fügen Sie dann Ihr Lieblingsrauchholz hinzu. Halten Sie das Holz und den Rauch so gering wie möglich, andernfalls überwältigen Sie die Pizza mit zu viel Rauch und versuchen Sie, die Temperatur des Rauchers bei 250 Grad Fahrenheit zu halten.

Schritt 2

Nehmen Sie Ihren Pizzabällchenballen und ziehen Sie ihn in gleichmäßige Stücke von Golfballgrößen auseinander. Bestäuben Sie eine saubere Theke mit Mehl und rollen Sie jedes Ihrer Pizzateigstücke mit einem Nudelholz in kleine 6-Zoll-Pizzen aus.

Schritt 3

Sobald der Raucher heiß ist und Ihr Pizzateig fertig ist, legen Sie Ihre Pizza auf eine Servierschale und bürsten Sie den Pizzateig leicht mit Ihrer bevorzugten Barbecue-Sauce und fügen Sie Pizzasauce hinzu. Mit Mozzarella bestreuen und dann Ihre Lieblings-Pizzabeläge dazugeben.

Schritt 4

Tragen Sie Ihre Pizza zum Raucher und schieben Sie die gekleidete Pizza zuerst auf das unterste Rost, direkt auf den Rost. Decken Sie den Raucher zu und lassen Sie die Pizza 60 Minuten kochen, bis der Boden der Kruste knusprig aussieht. Entfernen Sie die Pizza bis zum oberen Rost und beenden Sie die Pizza noch 30 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und die Pizza heiß und sprudelnd ist.

Schritt 5

Nehmen Sie die Pizza aus dem Raucher und legen Sie sie wieder auf einen Teller. Warten Sie einige Minuten, bis der geschmolzene Käse, das Fleisch und das Gemüse sehr heiß sind.

Dinge, die du brauchen wirst

• Rauchergrill

• Pizzateig

• Barbecue Soße

• Pizza Soße

• Mozzarella Käse

• Pizzabeläge wie:

• Pilze

• Peperoni

• Wurst

• Grüne und rote Paprika

• Schwarze Oliven

• Gegrilltes Hühnchen

Spitze

Sie können jeden Pizzateig verwenden, den Sie bevorzugen. Die Optionen reichen von der Erstellung Ihres eigenen hausgemachten Pizzateigs bis hin zum Kauf von zubereitetem Pizzateig. Sie können auch Ihren Käse von Mozzarella in Ziegenkäse für eine pikante kalifornische Pizza tauschen. Fügen Sie in Ananas und Hühnchen hinzu, um ein hawaiianisches Aroma zu erhalten.

Warnung

Verwenden Sie keinen Wasserraucher, da der Dampf dazu führen könnte, dass der Teig nicht knusprig wird und er nicht richtig kocht.