Hähnchenschenkel und -schenkel grillen

Hühnchen ist eine gesunde Proteinquelle und ist daher eine gute Ergänzung zu einem ausgewogenen Menüplan. Die Beine und Oberschenkel eines Huhns sind weniger teuer als die Brüste und kochen oft schneller. Das Grillen dieser Schnitte reduziert die Notwendigkeit zum Kochen von Fetten und hält die Fett- und Kalorienaufnahme gering. Hühnerbeine und -schenkel funktionieren gut auf einem Grillgrill oder einem Innengrill.

Knochen in den Oberschenkeln und Hühnerbeinen sind beim Picknick leicht zu essen. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)

Vorbereitung

Bevor Sie die Hähnchenschenkel und -schenkel grillen, tauen Sie das Fleisch vollständig auf, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze. Es ist wichtig, dass der Grill vollständig erhitzt wird, bevor das Hähnchen gegrillt wird, damit das Fleisch schnell gegart werden kann, ohne dass es außen verbrannt wird, während das Innere noch roh ist. Spülen Sie das Huhn ab und tupfen Sie während des Wartens trocken. Um die Fleischstücke gesünder zu machen, entfernen Sie die Haut und entsorgen Sie sie. Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller und tragen Sie zum Grillen eine Zange oder eine große Gabel zum Grillen.

Würzen und Marinieren

Sie müssen keine Hähnchenschenkel und -schenkel vor dem Grillen würzen oder marinieren, aber dies verbessert den Geschmack und ermöglicht Ihnen, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu kreieren. Marinieren Sie das Fleisch in einer kleinen Menge Öl in Kombination mit Essig, Zitronensaft und Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen. Thymian, gewürztes Salz, Knoblauch, Ingwer und Soja passen gut zum Geschmack von Hühnchen. Wenn Sie Ihr Huhn nicht marinieren möchten, sollten Sie unbedingt die Grillständer einfetten, um ein Anhaften zu verhindern. Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver, Basilikum, Cajun-Würzung, Ruckwürzung, Thymian und Petersilie funktionieren gut in einer trockenen Hühnerei. Das Hähnchen vor dem Servieren würzen oder marinieren, wodurch die Aromen beim Kochen gekocht werden.

Grillzeiten

Die Garzeit hängt von der Größe und Dicke Ihrer Hähnchenschenkel und -schenkel ab. Die Beine können 35 bis 45 Minuten dauern, während die Oberschenkel in 12 bis 15 Minuten gekocht werden, so das Magazin "Better Homes and Gardens". Das Hähnchen ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 180 Grad Fahrenheit erreicht, wenn ein Fleischthermometer in den dicksten Teil eingesetzt wird. Drehen Sie das Fleisch alle paar Minuten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Lassen Sie die Abdeckung auf dem Grill, wenn Sie das Fleisch nicht wenden oder braten, wodurch es schneller brennt.

Tipps

Um die Oberschenkel und Beine gleichzeitig zu servieren, kochen Sie zuerst die Beine, bevor Sie die Oberschenkel auf den Grill legen. Drehen Sie das Fleisch während des Garvorgangs aus demselben Grund. Fleisch in der Mitte des Grills kann zu den Kanten hin schneller braten als die Stücke. Wechseln Sie sie etwa zur Hälfte des Garvorgangs, damit Ihr Fleisch zur gleichen Zeit fertig ist. Um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen, legen Sie das gekochte Fleisch auf einen sauberen Teller und servieren Sie es nicht mit Marinade, in der sich das rohe Hähnchen befand. Gegrillter Mais und Krautsalat.