Wie man Burger bei der richtigen Temperatur grillt

Das Grillen von Burgern ist ein traditioneller Hinterhof-Zeitvertreib für Familienessen und Zusammenkünfte mit Freunden. Unsachgemäße Behandlung oder Kochen kann jedoch zur Erkrankung durch potenziell schädliche Bakterien im Fleisch führen. Wenn Rinderhackfleisch hergestellt wird, kann es schädlichen Bakterien ausgesetzt werden. In der Tat kann es sein, dass 0,1 bis 1 Prozent der kommerziellen Bodenhamburger genügend E. coli enthalten - Bakterien, die Krankheiten verursachen können -, um ein Kind krank zu machen. Um alle Bakterien zu zerstören, müssen Sie die Burger auf eine bestimmte Innentemperatur grillen.

Rindfleischhamburger auf einem Grill, der umgedreht wird. (Bild: Michael Gray / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Waschen Sie Ihre Hände, Theken und Kochutensilien mit Seife und warmem Wasser, bevor Sie Burger zubereiten.

Schritt 2

Stellen Sie den Grill auf mittel bis hoch und lassen Sie ihn 400 Grad Fahrenheit erreichen.

Schritt 3

Formen Sie das Fleisch zu Pasteten mit einer Dicke von 1/2 bis 1 Zoll.

Schritt 4

Kochen Sie und schlagen Sie die Burger um. Die Garzeiten variieren je nach Dicke der Burger, Fleischtemperatur und Grilltemperatur. Zum Beispiel ein 4-Unzen. Burger dauert etwa 5 Minuten pro Seite, während ein 8-Unzen. Burger dauert etwa 14 Minuten pro Seite.

Schritt 5

Vergewissern Sie sich, dass die Innentemperatur der Burger für mindestens 15 Sekunden ein Minimum von 160 F erreicht. Stellen Sie sicher, dass sich die Thermometersonde in der Mitte des Burgers befindet.

Dinge, die du brauchen wirst

• Spatel

• Fleischthermometer

Spitze

Vorhersagen Sie nicht die Temperatur basierend auf Farbe. Die Farbe von Rindfleisch kann sich je nach pH-Wert ändern.

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Rindfleisch im Kühlschrank aufzutauen und innerhalb von 1 bis 2 Tagen zu verwenden. Das vollständig aufgetaute Garbenrindfleisch ermöglicht es den Burgern, die optimale Innentemperatur zu erreichen.

Warnung

Lassen Sie rohes Hackfleisch nie länger als 2 Stunden ungekühlt liegen.