Wie man Boudin-Wurst grillt
Gegrillte Boudinwurst bietet ein kulinarisches Cajun-Erlebnis mit gesundem Reis, Gemüse und Schweineschulterfleisch. Wie viele andere beliebte Grillwürste brauchen Boudins nicht lange auf dem Grill, da sie normalerweise vorgekocht werden. Sie können die Mitte erwärmen und das Gehäuse der Würste in ca. 10 Minuten bräunen. Boudin ist ein Grundnahrungsmittel in Südlouisiana. Kombinieren Sie es mit anderen regionalen Lebensmitteln wie würzigem Gumbo oder Okra und gedünsteten Tomaten, um ein echtes Cajun-Erlebnis zu genießen.
Stückchen Boudinwurst auf Platte. (Bild: margom3720 / iStock / Getty Images)Schritt 1
Frische Boudinwurst mit Plastikfolie abdecken oder luftdicht verschließen. Legen Sie die Wurst über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Zutaten temperieren lassen. Dieser Schritt ist nicht für im Laden gekaufte Boudins erforderlich, die vermutlich mindestens einige Tage gekühlt aufbewahrt wurden, seit sie gefüllt wurden.
Schritt 2
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis niedrige Hitze vor. Stellen Sie einfach die Wählscheibe an einem Gasgrill ein, um die Temperatur einzustellen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, verwenden Sie gerade genug Holzkohle, um die Unterseite des Grills in einer einzigen Schicht abzudecken. Durch diese niedrigere Temperatur kann die Mitte heiß werden, ohne vorher die Außenseite zu verbrennen.
Schritt 3
Wenn Sie ein knuspriges Gehäuse bevorzugen, platzieren Sie die Boudinwurstknöpfe direkt auf dem heißen Grill. Wickeln Sie den Boudin vor dem Einlegen in Aluminiumfolie ein, wenn Sie ein weicheres Gehäuse bevorzugen.
Schritt 4
Grillen Sie die Boudinwürste etwa 2 bis 5 Minuten pro Seite oder bis das Gehäuse braun und knusprig wird. In der Regel kann der Boudin gedreht werden, wenn sich das Gehäuse öffnet, nachdem er braun und knusprig geworden ist. In Aluminiumfolie eingewickelte Boudin wird nicht braun und knusprig, so dass Sie sie nur durchwärmen müssen.
Schritt 5
Drehen Sie die Boudin-Verbindungen mit einer Zange um und kochen Sie weitere 2 bis 5 Minuten. Stecken Sie ein Fleischthermometer in jede Wurstverbindung. Die Wurstverbindungen werden gekocht, wenn die Innentemperatur über 160 Grad Fahrenheit liegt. Wenn die Innentemperatur nach 5 Minuten auf der zweiten Seite nicht erreicht wird, drehen Sie sie um und kochen Sie im Abstand von 1 Minute, bis sie 160 F erreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
Plastikverpackung oder Behälter (optional)
Aluminiumfolie (optional)
Zange
Spitze
Vermeiden Sie es, Löcher zu stoßen oder das Gehäuse zu zerreißen, bevor Sie es auf den Grill legen. Löcher und Risse lassen die natürlichen Säfte austreten und können den Boudin austrocknen.
Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig, um festzustellen, ob die Wurst vor dem Füllen des Boudins vorgekocht wurde. Wenn die Wurst vorgekocht ist, brauchen Sie nur die Wurst aufzuwärmen, aber wenn sie mit rohem Schweinefleisch und gedünstetem Reis hergestellt wird, ist es besonders wichtig, sie auf eine Innentemperatur von 160 F zu kochen. In diesem Fall ist es am besten zu kochen oder zu dampfen das Boudin, bis die Wurst durchgegart ist, und fügen Sie sie dem Grill hinzu, nur um das Gehäuse zu knacken.
