Wie man ein zwei Zoll dickes Steak grillt

Ein schöner Tag erfordert fast, einige Steaks auf den Grill zu werfen. Ein dickes, saftiges Steak kann jedoch der richtige Trick sein, um sich richtig vorzubereiten. Wenn Sie Ihr Steak überbacken, wird es in etwas verwandelt, das einem Rindfleisch ähnelt. und wenn Sie es untergaren, schmilzt das Fett nicht und Ihr Steak wird zäh und mürrisch. Dicke Steaks können von außen leicht anbrennen und erhalten nicht genug Wärme, um das Innere gründlich zu garen. Es ist effektiver, indirekte Hitze zu verwenden, um ein dickes Steak zu kochen.

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Gasgrill für 20 Minuten vor oder zünden Sie Ihren Holzkohlegrill an und warten Sie, bis die Kohlen in der Mitte orange leuchten und in weißer Asche liegen.

Schritt 2

Bereiten Sie eine trockene Note oder eine Marinade für Ihr Steak vor. das besteht aus Gewürzen oder Kräutern, mit denen Sie Ihre Steaks würzen möchten. Machen Sie eine würzige Steak-Reibe durch Kombinieren von 8 TL. koscheres Salz, 4 Teelöffel Paprika, 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL. Zwiebelpulver, 1 TL. Cayennepfeffer, 1/2 TL. Koriander und 1/2 Teelöffel Kurkuma in eine Schüssel geben und gründlich mischen. Tragen Sie die trockene Reibung gleichmäßig auf Ihr Steak auf. Machen Sie eine Rotwein-Kräuter-Marinade aus 2/3 Tasse Rotwein, 2 EL. Balsamico-Essig, 2 EL Olivenöl, 1 1/2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 EL. gehackter Rosmarin, 1 EL. gehackter Thymian und 1 EL. gehackte Petersilie in einer Backform. Die Steaks bestreichen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Legen Sie das Steak bei indirekter Hitze auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie die Steaks auf der ersten Seite 8 bis 13 Minuten kochen, je nachdem, wie gut Sie Ihre Steaks zubereiten möchten.

Schritt 4

Drehen Sie Ihr Steak um und kochen Sie die andere Seite für 6 bis 11 Minuten, je nachdem, wie gut Sie Ihre Steaks zubereitet haben.

Schritt 5

Entfernen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Grill

• Gewürze oder Marinade

• Zange

• 8 TL. koscheres Salz

• 4 TL Paprika

• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel. Zwiebelpulver

• 1 Teelöffel. Cayenne Pfeffer

• 1/2 TL Koriander

• 1/2 TL Kurkuma

• 2/3 Tasse Rotwein

• 2 EL. Balsamico Essig

• 2 EL. Olivenöl

• 1-1 / 2 zerdrückte Knoblauchzehen

• 1 Esslöffel. gehackter Rosmarin

• 1 Esslöffel. gehackter Thymian

• 1 Esslöffel. gehackte Petersilie

• Backform

Spitze

Um einschätzen zu können, wie gut Ihr Steak zubereitet wird, können Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steaks einführen. Seltene Steaks haben eine Temperatur von 120 bis 130 Grad Fahrenheit. Medium selten ist 130 bis 140 Grad. Medium beträgt 140 bis 150 Grad. Gut gemachte Steaks sind 160 bis 170 Grad.