Wie man einen Hummerschwanz auf einem Gasgrill grillt

Auf einem Gasgrill können Sie schnell und einfach Hummerschwänze über der Flamme kochen. Lassen Sie die Hummerschwänze mit zerlassener Butter für eine dekadente Mahlzeit abseihen und servieren Sie sie, oder reduzieren Sie Fett und Kalorien, indem Sie die Hummerschwänze mit einer scharfen Vinaigrette bürsten und servieren. Sie können frische oder gefrorene Hummerschwänze auf einem Fischmarkt bekommen oder Sie können einen ganzen lebenden Hummer kaufen und Ihre eigenen Schwänze vorbereiten.

Schritt 1

Zünden Sie Ihren Gasgrill an und erwärmen Sie ihn 10 Minuten lang auf die hohe, gedeckte Stufe.

Schritt 2

Reduzieren Sie die Hitze auf dem Grill auf mittelhoch.

Schritt 3

Papiertücher in Olivenöl einweichen. Reiben Sie die Grillroste mit den mit Öl getränkten Tüchern mit einer Zange ein.

Schritt 4

Entfernen Sie die Hummerschwänze aus dem Kühlschrank. Spülen Sie die Schwänze in kaltem Wasser. Mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 5

Schneiden Sie die Schwänze mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere der Länge nach durch die Schale. Erstellen Sie aus jedem Schwanz zwei Hälften.

Schritt 6

Bürsten Sie die Fleischseite der Schwänze mit Vinaigrette, Olivenöl oder geschmolzener Butter mit einer Backpinsel. Streuen Sie die Fleischseite der Schwänze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 7

Legen Sie die Hummerschwänze mit der Zange nach oben auf den Grill. Den Grilldeckel schließen und drei Minuten kochen lassen.

Schritt 8

Öffnen Sie den Grilldeckel und drehen Sie die Hummerschwänze mit der Zange so, dass die Schalen nach unten zeigen. Mit der Backpinsel mehr Vinaigrette oder Butter auf die Fleischseite der Schwänze streichen.

Schritt 9

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie drei bis fünf Minuten.

Schritt 10

Überprüfen Sie die Hummerschwänze auf Guss. Verwenden Sie die Zange, um die Schwänze vom Grill zu entfernen, wenn das Fleisch undurchsichtig ist und das Öl oder die Butter auf den Schwänzen blubbert.

Schritt 11

Die Hummerschwänze heiß servieren, mit extra geschmolzener Butter oder Vinaigrette zum Dippen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Zange

• Papiertücher

• Olivenöl

• Scharfe Messer- oder Küchenschere

• Backpinsel

• Vinaigrette, Olivenöl oder geschmolzene Butter

• Salz

• Pfeffer

Spitze

Um den Schwanz von einem lebenden Hummer zu trennen, tauchen Sie den gesamten Hummer drei Minuten lang in kochendes Wasser. Nachdem Sie den Hummer aus dem Wasser genommen und abkühlen lassen, drehen Sie den Schwanz mit den Händen vom Körper.

Bewahren Sie Ihre Hummerschwänze im Kühlschrank in Plastikfolie auf, bis der Grill fertig ist.

Nehmen Sie das Fleisch nicht vor dem Grillen aus der Schwanzschale. Das Fleisch kommt nach dem Garen leicht aus dem Schwanz heraus.