Wie man eine Backform für Pizzateig schmiert

Pizza ist keine Pizza ohne eine Kruste, die außen knusprig und innen weich und brotartig ist. Sie erzielen dieses Ergebnis der Pizzeria, indem Sie Ihre Pizzapfanne richtig einfetten. Das Einfetten der Pizzapfanne verringert die Wahrscheinlichkeit des Anhaftens und verleiht der Kruste den richtigen Geschmack und die richtige Textur. Olivenöl eignet sich sowohl für ungewürzte Pizzasteine ​​als auch für Aluminiumpfannen. Normalerweise ist Olivenöl die erste Wahl, wenn Sie die Pfanne einfetten, bevor Sie den Teig ausrollen und die Pizza backen.

Olivenöl und Maismehl bilden die ideale Kombination für knusprige Kruste. (Bild: tolisma / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Stellen Sie Ihre Pizzapfanne auf Ihre Kochfläche. Gießen Sie 1 EL. Olivenöl extra vergine in die Pfanne geben.

Schritt 2

Verteilen Sie das Öl mit den Händen oder einem Papiertuch um die Pfanne und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche. Wenn Sie mehr benötigen, fügen Sie Olivenöl bis zum Teelöffel hinzu, bis die Pfanne glitzert. Wenn Sie in einer Pfanne mit erhabenen Seiten eine Pizza zubereiten, fetten Sie die Innenseiten ein, da der Pizzateig aufsteigt und Sie gleichmäßige Ergebnisse erzielen möchten.

Schritt 3

Streuen Sie Maismehl über das Olivenöl, bis Sie eine dünne, gleichmäßige Schicht haben, auf der die Pizza platziert werden kann. Maismehl hilft, eine Barriere zu bilden, damit der Teig nicht matschig wird. Es fügt der Textur der Pizzakruste außerdem einen angenehmen Knack hinzu.

Schritt 4

Rollen Sie Ihren Pizzateig wie gewünscht auf die Pfanne, bevor Sie ihn im Ofen backen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Esslöffel. Olivenöl

• Mahlzeit mit Getreide

Spitze

Verwenden Sie Speiseöl, um die Pfanne einzufetten, wenn Sie den Geschmack von Olivenöl nicht mögen.

Gut gewürzte Pizzasteine ​​müssen nicht eingefettet werden, da sie bei Gebrauch nicht klebend werden.