Wie man gefrorene Welsfilets brät
Wenn Sie gefrorene Welsfilets gekauft haben, fragen Sie sich vielleicht, was Sie damit tun können. Sie können Welsfilets auftauen, um sie zu braten, aber Sie müssen sie nicht auftauen, es sei denn, die Filets wurden ohne Panieren eingefroren und Sie möchten sie braten. Frittieren Sie stattdessen Ihre gefrorenen Filets, wie sie sind. Da Welsfilets dünn sind und ohne Knochen oder Bindegewebe verkauft werden, werden sie auftauen und dann in einem Schritt im Öl gegart.
Wels kann ohne Auftauen frittiert werden. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Schritt 1
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Das Öl sollte sehr heiß sein, aber nicht rauchen, wenn es fertig ist.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und legen Sie die gefrorenen Welsfilets in eine Schicht in der Pfanne. Achten Sie darauf, dass sich die Filets nicht überlappen. Wenn das Öl heftig auftaucht, wenn Sie das erste Filet hinzufügen, bleiben Sie zurück, bis das Öl voll ist, bevor Sie das zweite auffüllen. Das Öl sollte nach den ersten beiden Filets genauso heftig aufhören zu knallen, da die kalten Filets das Öl abkühlen.
Schritt 3
Den Wels drei Minuten braten, dann die Filets mit dem Spatel wenden und die Filets weitere drei Minuten braten. Die Filets sind fertig, wenn sie den ganzen Weg flockig und undurchsichtig sind. Wenn Sie panierte Welsfilets braten, sollte die Panade goldbraun sein. Dickere Filets benötigen möglicherweise zusätzliche Zeit.
Schritt 4
Entfernen Sie die Welsfilets mit einem Spatel und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller, um etwas Öl aufzunehmen. Filets mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
1 Pfund Welsfilets
6 Tassen Pflanzenöl
Salz und Pfeffer abschmecken
Schwere Bratpfanne
Spatel
Teller
Papiertücher
Spitze
Wenn Ihre gefrorenen Filets nicht paniert sind und Sie sie vor dem Garen braten möchten, müssen Sie sie erst im Kühlschrank auftauen.
Warnung
Achten Sie darauf, dass Sie nicht mit dem heißen Öl in Berührung kommen, da dies zu schweren Verbrennungen führen kann.
