Wie man frische Süßkartoffeln in einer Fritteuse brät

Süßkartoffelpommes sind ein süßer und knuspriger gelegentlicher Genuss, den jeder ohne Schuld genießen kann. Ja, das Frittieren von Süßkartoffeln fügt Kalorien und Fett hinzu, aber sie enthalten immer noch einen hohen Vitamin-A-Gehalt. Wenn Sie sie selbst kochen, können Sie kontrollieren, welche Art von Öl verwendet wird und wie viel Salz hinzugefügt wird. Gebratene Süßkartoffeln sind nicht schwer zuzubereiten, erfordern aber etwas Vorarbeit. Es ist auch eine gute Idee, die Einweichphase nicht zu überspringen, denn durch das Entfernen von etwas Stärke werden sie leichter und knuspriger.

Schritt 1

Waschen Sie die Süßkartoffeln in kaltem Wasser. Schneiden Sie die Enden ab und schälen Sie die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler oder einem Messer.

Schritt 2

Schneiden Sie die Süßkartoffeln der Länge nach in Pommes Frites-Formen oder drücken Sie sie durch einen Pommes-Frites-Fräser, wenn Sie möchten, dass sie einheitlicher werden.

Schritt 3

Tränken Sie die geschnittenen Pommes Frites in Eiswasser, während Sie die Fritteuse etwa zur Hälfte mit Raps- oder Pflanzenöl füllen und die Hitze auf 375 Grad Fahrenheit bringen.

Schritt 4

Abgießen und trocknen Sie die Süßkartoffelscheiben vollständig ab. Jegliches Wasser, das darauf verbleibt, kann spritzen, wenn Sie es in das heiße Öl geben. Seien Sie daher gründlich.

Schritt 5

Legen Sie die Süßkartoffeln in kleinen Mengen in das heiße Öl und lassen Sie sie braten, bis sie gerade ein vier bis sechs Minuten tiefes Goldbraun werden.

Schritt 6

Die fertigen Pommes Frites auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller schaufeln und mit Salz bestreuen. Fügen Sie Chilipulver hinzu, wenn Sie einen kleinen Biss möchten.

Schritt 7

Frittieren Sie die Süßkartoffeln in kleinen Mengen, bis sie fertig sind. Servieren Sie sie sofort, denn sie sind am besten, wenn sie frisch und heiß sind.

Dinge, die du brauchen wirst

• Gemüseschäler

• Messer oder Pommes frites

• Flacher Teller

• Eiswasser

• Papiertücher

• Fritteuse

• Canola oder Pflanzenöl

• Teller

• Salz

• Chilipulver (optional)

Spitze

Frische Süßkartoffel-Pommes Frites mit fettarmem Bleu-Käse-Dressing für einen süßen und spritzigen Genuss.

Warnung

Verwenden Sie niemals Olivenöl in einer Fritteuse, da es bei einer niedrigeren Temperatur als Raps- oder Pflanzenöl brennt.