Wie man Maistortillas brät und sie weich macht

Maistortillas bilden die Grundlage für viele mexikanische oder mexikanisch inspirierte Gerichte. Diese Brotstücke aus Mais und Limette sind hart und unappetitlich direkt aus dem Beutel. Um sie zu erweichen, bedarf es einer Art Frittiermethode. Die ungesunde Art, Tortillas zu braten, ist das Eintauchen in eine Pfanne, die mit einem nicht so gesunden Öl wie Pflanzenöl oder sogar weniger gesundem Tierfett gefüllt ist. Olivenöl, eine herzgesunde Fettquelle, funktioniert genauso gut und es dauert nur wenig, um die Tortillas zu mildern.

Maistortillas sind die Basis für viele mexikanische Gerichte. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie eine kleine Pfanne auf einen Herd mit mittlerer bis hoher Hitze.

Schritt 2

Gießen Sie 2 EL. Olivenöl in die Pfanne. Erhitzen Sie das Öl, bis ein Tropfen Wasser platzt, wenn Sie es in das Öl legen.

Schritt 3

Legen Sie jeweils zwei Tortillas in das heiße Öl und braten Sie sie 30 Sekunden lang…

Schritt 4

Drehen Sie den Tortillastapel mit einer Zange um und braten Sie die Tortillas weitere 30 Sekunden.

Schritt 5

Drehen Sie die obere Tortilla um, während die untere Tortilla brät.

Schritt 6

Drehen Sie den Stapel erneut um und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden. Braten Sie die Tortillas an, bis sie aufblähen und weich werden, aber lassen Sie sie nicht hart oder knusprig werden.

Schritt 7

Legen Sie die Tortillas auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Schritt 8

Wiederholen Sie das Braten der anderen Tortillas nach dem gleichen Verfahren. Füllen Sie nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne, wenn sich das Öl zu zerstreuen beginnt.

Dinge, die du brauchen wirst

• Kleine Pfanne

• Olivenöl

• Zange

• Papiertücher

Spitze

Maistortillas sofort servieren oder in einen warmen Ofen stellen, um sie warm zu halten.