Wie man gekochtes Hühnchen brät
Obwohl gekochtes Hühnchen sicher gegessen werden kann, solange es gründlich gekocht ist, wird das Braten des Hühnchens vor dem Servieren Aroma und eine knusprige Textur hinzufügen. Da das Hähnchen bereits gekocht ist, ist es ein schneller Prozess, es zu braten, sodass es leicht ist, eine schnelle Mahlzeit auf den Tisch zu bekommen. Es sorgt auch dafür, dass das Huhn durchgekocht wird. Servieren Sie es mit nahrhaften Beilagen, wie gebackenen Kartoffeln oder gedünstetem Kürbis, und in kürzester Zeit erhalten Sie eine leckere Mahlzeit.
Gebratenes Huhn enthält mehr Fett als gekochtes Huhn. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)Schritt 1
Gießen Sie Speiseöl in eine tiefe Pfanne oder eine elektrische Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittel hoch und erhitzen Sie das Öl auf 375 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Ein oder zwei Tassen Mehl auf einen Teller werfen. Fügen Sie getrocknete Kräuter und Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver oder Paprika hinzu. Planen Sie etwa 1 Tasse Mehl für 4 Hähnchenbrust ohne Knochen ein. Während das Öl erhitzt wird, Mehl und Gewürze mit einer Gabel umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3
Für jede 4 Hähnchenbrust ohne Knochen 2 oder 3 Eier auf einen separaten Teller knacken. Die Eier vorsichtig mit einer Gabel schlagen.
Schritt 4
Nehmen Sie ein Stück gekochtes Hühnchen mit einer Zange auf und tauchen Sie es in die geschlagenen Eier, bis es von allen Seiten gut bedeckt ist.
Schritt 5
Rollen Sie die mit Ei überzogene Hühnerbrust in der Mehlmischung, bis sie von allen Seiten gleichmäßig beschichtet ist.
Schritt 6
Übertragen Sie das ramponierte Hähnchen mit einer Zange in das heiße Öl. Tun Sie dies, damit Ihre Hand und Ihr Arm weiter vom heißen Öl entfernt sind, das beim Hinzufügen des Huhns verspritzen kann.
Schritt 7
Wiederholen Sie den Rührvorgang mit den restlichen gekochten Hühnchenstücken und fügen Sie sie dem heißen Öl hinzu.
Schritt 8
Decken Sie die Bratpfanne zu und lassen Sie das Huhn 3 oder 4 Minuten kochen, oder bis die angeschlagene Beschichtung knusprig und goldbraun geworden ist.
Schritt 9
Drehen Sie jedes Stück Huhn mit einer Zange. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie noch 2-3 Minuten, oder bis die zweite Seite knusprig und goldbraun ist. Da das Huhn bereits gekocht ist, müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, dass Sie es ganz durchgaren müssen.
Schritt 10
Das Huhn mit einer Zange aus der Pfanne nehmen. Das Huhn vor dem Servieren auf Papiertüchern abtropfen lassen. Das saugt etwas von dem Speiseöl an, wodurch der Gesamtfettgehalt des Brathähnchens reduziert wird.
Dinge, die du brauchen wirst
Tiefe Pfanne oder elektrische Pfanne mit Deckel
Speiseöl
Platten
Mehl
Getrocknete Kräuter und Gewürze
Gabel
Ganze Eier
Zange
Papiertücher
Servierplatte
Spitze
Behalten Sie Ihr Öl bei 375 ° F während des gesamten Kochvorgangs, empfiehlt Rick Browne, Autor von "The Ultimate Guide to Frying: Wie man einfach alles brät". Dadurch wird sichergestellt, dass das Öl nicht in das Hühnchen eindringt und somit die Fettmenge im fertigen Produkt reduziert wird.
Hähnchenbrust ohne Knochen zum Kochen und Braten verwenden. Diese sind fettärmer als Hühner mit noch anhaftender Haut.
Verwenden Sie Vollkornmehl für den Teig, und Sie erhöhen den Fasergehalt Ihrer Mahlzeit um eine kleine Menge.
Ersetzen Sie das Mehl durch Brotkrumen, um einen etwas anderen Geschmack und eine andere Textur zu erhalten.
Warnung
Verwenden Sie eine separate Zange, um das Huhn aus der Pfanne zu entnehmen. Die Zangen, mit denen Sie das Hähnchen geschlagen haben, können mit rohen Hühnersäften kontaminiert sein, die zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen können, wenn sie auf das gekochte Fleisch übertragen und verzehrt werden.
Fügen Sie dem Teig kein Salz hinzu, warnt Browne, da er Feuchtigkeit auf die Oberfläche der Speisen bringt, was dazu führen kann, dass das Öl beim Einlegen in die Pfanne spritzt.
