Wie man ganze Pfirsiche und Pflaumen einfriert

Durch das Einfrieren von frischen Pfirsichen und Pflaumen können Sie zu jeder Jahreszeit frische, saftige Früchte für Kuchen, Schuster oder einfach nur für einen gesunden Snack vorhalten. Die meisten Früchte, einschließlich Pflaumen und Pfirsiche, behalten ihre Qualität und Frische für acht bis zwölf Monate bei, wenn sie im Tiefkühlschrank bei null Grad Fahrenheit oder darunter aufbewahrt werden, so die Erweiterung der Colorado State University. Wählen Sie Pfirsiche und Pflaumen, die vollständig reif sind, bevor Sie sie zum Einfrieren vorbereiten.

Einfrieren von Pfirsichen

Schritt 1

Waschen Sie frische, reife Pfirsiche in kaltem Wasser und reiben Sie die Haut sanft, um Bakterien von der Haut zu entfernen.

Schritt 2

Packen Sie die ganzen Pfirsiche in Plastikbehälter, die groß genug sind, um zwischen der Frucht und dem Deckel einen Freiraum von 1/2 bis 1 Zoll zu haben.

Schritt 3

Decken Sie die Pfirsiche mit einer Ascorbinsäuremischung ab, die pro Teelöffel 1 Teelöffel Ascorbinsäure enthält. Bereiten Sie für eine Siruppackung eine Mischung aus 4 Tassen Wasser, 3 Tassen Zucker und 1/2 Teelöffel Ascorbinsäure vor und decken Sie die Pfirsiche mit dem Sirup ab. Ascorbinsäure oder Vitamin C hilft, Farbe und Geschmack der Früchte zu erhalten.

Schritt 4

Verschließen Sie die Kunststoffbehälter und legen Sie sie unmittelbar nach dem Verpacken in den Gefrierschrank.

Pflaumen einfrieren

Schritt 1

Waschen Sie die Pflaumen, indem Sie die Haut vorsichtig unter kaltem Wasser abreiben.

Schritt 2

Packen Sie ganze Pflaumen in Plastikbehälter, wobei zwischen der Frucht und der Oberseite des Behälters ein Abstand von 1/2 Zoll bis 1 Zoll verbleibt.

Schritt 3

Fügen Sie eine Sirupmischung aus 3 Tassen Zucker zu 4 Tassen Wasser hinzu, um die Pflaumen zu bedecken, wenn Sie dies wünschen. Durch Zugabe von Ascorbinsäure (etwa 1/2 Teelöffel) zur Sirupmischung wird die Qualität der Frucht verbessert. Pflaumen in Sirup zu füllen ist nicht notwendig; Sie frieren gut ein, indem Sie einfach die ganze Frucht einfrieren.

Schritt 4

Deckel auf Kunststoffbehälter legen und sofort bei null Grad Fahrenheit oder darunter einfrieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Kunststoffbehälter mit Deckel

• Messbecher und Löffel

• Askorbinsäure

• Zucker

• 2 große Töpfe

• Eis

• Schälmesser

• Schlitzlöffel

Spitze

Vermeiden Sie das Einfrieren von Pfirsichen und Pflaumen in Plastiktüten. Die meisten sind nicht feuchtigkeitsresistent genug, um die Qualität und Frische der Früchte zu erhalten.

Tauen Sie Ihre Pfirsiche und Pflaumen im Kühlschrank, in der Mikrowelle beim Auftauen oder in kaltem Wasser auf.

Zum leichteren Abschälen von aufgetauten Früchten den Boden von Pfirsichen oder Pflaumen mit einem kleinen "X" mit einem Gemüsemesser abschneiden. Die eingekerbten Früchte für 20 bis 30 Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser geben und in einen mit Eiswasser gefüllten Topf geben. Sobald die Früchte abgekühlt sind, rutscht die Haut leicht ab.

Warnung

Versuchen Sie nicht, zu viel auf einmal einzufrieren. Die Früchte sollten innerhalb von 24 Stunden vollständig gefrieren.