Wie man zweimal gebackene Kartoffeln einfriert
Kartoffeln bleiben im Ganzen nicht gut haltbar, aber Sie können sie zu zweimal gebackenen Kartoffeln verarbeiten und sie bis zu drei Monate in den Gefrierschrank stellen. Diese Konservierungsmethode eignet sich gut für zusätzliche Kartoffeln aus einer reichhaltigen Gartenernte oder einem Abendessen, für das Sie zu viele Kartoffeln gebacken haben. Wenn Sie die Kartoffeln einzeln einfrieren, können Sie so viele wie nötig für eine leicht zuzubereitende Beilage aufwärmen. Normal gebackene Kartoffeln werden im gefrorenen Zustand weich und matschig, aber eine zweimal gebackene Kartoffel behält beim Aufwärmen ihre Form und Textur.
zweimal gebackene Kartoffel auf Schneidebrett in der Küche (Bild: cobraphoto / iStock / Getty Images)Schritt 1
Bereiten Sie die Kartoffeln nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Bestreuen Sie die gekochten Kartoffeln mit Käse, damit sie nach dem Einfrieren wieder backen können.
Schritt 2
Wickeln Sie jede Kartoffel in Aluminiumfolie. Dies macht es einfach, eine Kartoffel aus dem Gefrierschrank zu entnehmen und zu backen.
Schritt 3
Legen Sie vier bis fünf umwickelte Kartoffeln in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss. Drücken Sie vor dem Verschließen möglichst viel Luft aus dem Beutel.
Schritt 4
Beschriften Sie die Tasche und geben Sie das Datum an, an dem Sie sie in den Gefrierschrank legen. Zweimal gebackene Kartoffeln bleiben etwa drei Monate im Tiefkühlschrank frisch.
Schritt 5
Legen Sie die Kartoffeln an einen Ort im Gefrierschrank, an dem sie nicht zerquetscht werden. Nach dem Einfrieren können Sie leichte Gegenstände darauf legen, ohne befürchten zu müssen, sie zu zerquetschen.
Dinge, die du brauchen wirst
Aluminiumfolie
Gefrierfach-Reißverschlusstaschen
Spitze
Abtauen Sie die Kartoffeln vor dem Garen auf, indem Sie sie einen Tag zuvor in einen Kühlschrank stellen oder direkt in einen auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizten Backofen. Gefrorene, zweimal gebackene Kartoffeln brauchen etwa 1 1/4 Stunden zum Backen, aufgetaute Kartoffeln etwa 45 Minuten zum Backen.
Die Folie muss erst nach dem Kartoffelbacken entfernt werden.
Das Aufwärmen mit einer Mikrowelle kann dazu führen, dass eine zweimal gebackene Kartoffel matschig wird.
