Wie man Suppe mit Milch einfriert

Herzhafte und füllende Suppen auf Milchbasis können oft selbst als Mahlzeiten dienen. Suppen auf Milchbasis, wie z. B. Chowders und Pürees, sind dicker und cremiger als Suppen auf Brühebasis. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Suppentopf nach dem Abendessen kaum eine Delle aufweist, kann der Rest für den späteren Genuss gespeichert werden. Wenn Sie die Suppe im Kühlschrank aufbewahren, ist es wichtig, sie schnell zu verbrauchen. Durch die Lagerung im Gefrierschrank gewinnen Sie mehr Zeit.

Eine große Schüssel Manhattan-Muschelsuppe. (Bild: Fudio / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Stellen Sie den Suppentopf in ein flaches Eisbad in Ihre Spüle, um die Temperatur zu senken.

Schritt 2

Lassen Sie die Suppe 15 bis 20 Minuten abkühlen.

Schritt 3

Schöpfen Sie die Suppe in Gläser oder starre, luftdichte Plastikbehälter. Lassen Sie 1/2 bis 1 Zoll Platz oben am Behälter. Die Suppe kann auch in Eiswürfelschalen gegossen werden, um sich im Gefrierfach zu verfestigen, bevor sie in Gefrierbeutel überführt werden.

Schritt 4

Kennzeichnen Sie das Datum eindeutig auf dem Behälter, dem Beutel oder dem Glas. Verwenden Sie einen permanenten Marker oder ein hausgemachtes Etikett.

Schritt 5

Legen Sie die Suppe vorsichtig in das Gefrierfach, um ein versehentliches Verschütten und Auslaufen zu vermeiden.

Dinge, die du brauchen wirst

• Eiswürfel

• Kelle

• Glas oder luftdichter Kunststoffbehälter

• Eiswürfelbehälter

• Gefrierbeutel

• Markierung oder Beschriftung

Spitze

Suppen können bis zu sechs Monate eingefroren bleiben, bevor sie verbraucht oder entsorgt werden.

Angesichts der Tatsache, dass Suppen auf Milchbasis dazu neigen, sich im gefrorenen Zustand zu trennen, ist es am besten, sie in einem Doppelkocher und direkt aus dem Gefrierschrank zu erwärmen, anstatt sie vorher aufzutauen. Rühren Sie die Suppe ständig um sicherzustellen, dass die Zutaten neu gemischt werden.