Wie man rohes Rindersteak einfriert

Rohes Rindersteak gefriert besser als gekochtes Rindersteak, da rohes Fleisch noch alle Säfte enthält und seine natürliche Feuchtigkeit die Qualität des Fleisches im gefrorenen Zustand aufrechterhält. Das Einfrieren ist ein guter Weg, um rohes Rindersteak zu konservieren, da das Fleisch im Gefrierfach wenig bis gar keinen Nährstoffverlust hat. Durch das Einfrieren wird auch das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroben verhindert, die zum Verderb und zu Lebensmittelkrankheiten führen, wenn das Fleisch nicht ordnungsgemäß gelagert wird. Richtlinien und Methoden befassen sich mit dem Einfrieren, Auftauen, Kochen und erneutem Einfrieren von rohem Rindersteak, um seine Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Zwei rohe Rindfleischsteaks auf einem Schneidebrett. (Bild: ff-photo / iStock / Getty Images)

Kauf

Wenn Sie rohes Rindersteak einfrieren möchten, beginnen Sie mit dem frischesten Fleisch, das möglich ist. Ein rohes Rindersteak, das frisch war, als Sie es gefroren haben, schmeckt besser als ein Steak, das nach seiner Blütezeit im Gefrierfach lag. Suchen Sie nach rohem Rindersteak, das hellrot ist, und überprüfen Sie das "Verkauf bis" - oder "Verbrauch bis" -Datum auf der Packung.

Verpackung

Um das Vergrauen und Aushärten von Fleisch, das als Gefrierbrand bezeichnet wird, zu vermeiden und die Gesamtqualität eines rohen Rindersteaks zu erhalten, müssen Sie Ihr Fleisch luftdicht verpacken. Während Sie ein Stück rohes Rindersteak in der Originalverpackung in den Gefrierschrank werfen können, bleibt die Qualität des Fleisches besser erhalten, wenn Sie es in einer gefrierfesten Verpackung oder einem in Lebensmittelläden verkauften Beutel verpacken oder diese Produkte verwenden -verpacken Sie das Originalpaket. Rohe Rindersteaks einzeln verpacken, um das Einfrieren und Auftauen zu beschleunigen. Waschen Sie sich vor und nach dem Umgang mit rohem Rindersteak immer die Hände.

Speicherung

Wenn Sie mehr als ein rohes Rindersteak einfrieren, verteilen Sie die Packungen in einer einzigen Schicht auf dem Gefrierfach, um ein schnelles Einfrieren zu ermöglichen. Sie können die Pakete stapeln, sobald sie festgefroren sind. Die meisten Lebensmittel können auf unbestimmte Zeit gefroren gehalten werden und sind nach Angaben der Food and Drug Administration immer noch sicher zu essen. Aus Qualitätsgründen sollten rohe Rindersteaks jedoch nicht mehr als 12 Monate bei 0 Grad Celsius gefroren werden.

Auftauen

Um gefrorenes rohes Rindersteak aufzutauen, das Steak aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank bringen. Legen Sie das Steak auf einen tiefen Teller oder in eine Schüssel, um die beim Auftauen freigesetzten Säfte aufzufangen. Es ist am besten, ein rohes Rindersteak im unteren Fach des Kühlschranks aufzutauen, damit rohe Säfte nicht versehentlich auf andere Lebensmittel gelangen, wenn Sie das Fleisch zum Kochen entnehmen. Wenn Sie nicht den ganzen Tag oder zwei warten möchten, um ein Steak im Kühlschrank aufzutauen, können Sie es in eine Plastiktüte geben und in kaltes Wasser tauchen. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis das Fleisch aufgetaut ist, und kochen Sie es dann sofort. Sie können die Auftaueinstellung Ihres Mikrowellenofens auch verwenden, um ein gefrorenes rohes Rindersteak unmittelbar vor dem Kochen aufzutauen. Rindersteak nicht auftauen, indem Sie es bei Raumtemperatur draußen lassen.

Einfrieren

Wenn Sie ein tiefgefrorenes Rindersteak im Kühlschrank auftauen, es aber nicht kochen oder kochen, aber nicht essen, können Sie es erneut verpacken und wieder in den Gefrierschrank legen, wie der USDA Food Safety and Inspection Service sagt. Wenn Sie ein rohes Steak auftauen, indem Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, können Sie es erst wieder einfrieren, wenn Sie es nicht vorher gekocht haben.