Wie man gehackten Knoblauch einfriert

Knoblauch ist eine häufige Zutat in vielen Gerichten, aber das Zerkleinern oder Zerkleinern von Knoblauch bei jeder Verwendung kann zeitaufwändig sein. Wenn Sie den Knoblauch vorher zerkleinern und einfrieren, haben Sie jederzeit die richtige Menge bereit. Seien Sie vorsichtig beim Kauf großer Mengen Knoblauch zum Zerhacken und Einfrieren, da jede Knoblauchknolle 10 oder mehr Nelken enthält und die meisten Gerichte nur wenige Knoblauchzehen erfordern. Wenn Sie nicht jeden Abend Knoblauch essen möchten, können Sie ein oder zwei Zwiebeln einfrieren, um zu beginnen.

Knoblauch hacken und einfrieren, um die Zubereitungszeit der Mahlzeit zu reduzieren. (Bild: Halfpoint / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Trennen Sie die Knoblauchzehen von der Knoblauchknolle, indem Sie die Zwiebel mit der Wurzel nach unten auf ein Schneidebrett legen. Drücken Sie die Birne mit der Hand nach unten, bis sich die Nelken lösen.

Schritt 2

Die Knoblauchzehen schälen, indem Sie sie mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett legen. Legen Sie ein großes Küchenmesser auf die Nelke und zerschlagen Sie das Messer dann schnell mit der Hand. Die Haut sollte direkt von der Nelke fallen.

Schritt 3

Schneiden Sie das Ende der Nelke ab, wo sie an der Knoblauchknolle haftet, und werfen Sie das Ende und die Haut weg.

Schritt 4

Schneiden Sie die Knoblauchzehen in Hälften oder Viertel. Fügen Sie Ihrem Mixer zwei Teile Knoblauch und einen Teil Öl hinzu. Olivenöl funktioniert gut und verhindert, dass der Knoblauch zu einer festen Masse gefriert.

Schritt 5

Kratzen Sie den Inhalt des Mixers in einen luftdichten Kunststoffbehälter, der zum Einfrieren geeignet ist. Stellen Sie den Behälter sofort in den Gefrierschrank. Alternativ können Sie teelöffelgroße Knoblauchhügel auf Pergamentpapier einfrieren und anschließend in einen Gefrierbehälter aus Kunststoff werfen. Dadurch können Sie eine Standardportionsgröße individuell herausziehen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Schneidbrett

• Großes Küchenmesser

• Mixer

• Olivenöl

• Für den Gefrierschrank zugelassener Kunststoffbehälter

• Pergamentpapier