Wie man Linsen einfriert
Wenn Sie ungekochte Linsen in einem kühlen, trockenen Bereich wie Ihrer Speisekammer aufbewahren, bleiben diese bis zu einem Jahr haltbar. Dies ist nett, aber nicht sehr hilfreich an einer arbeitsreichen Woche, wenn Sie versuchen, das Abendessen in Eile auf den Tisch zu bekommen. Obwohl Linsen nicht eingeweicht werden müssen und weniger Zeit zum Kochen benötigen als getrocknete Bohnen, können Sie die Zubereitung von Speisen noch beschleunigen, indem Sie kochen und anschließend einige Linsen in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Nach dem Einfrieren bleiben die Linsen nur etwa sechs Monate lang gut, daher ist das Einfrieren kleiner Mengen eine gute Idee.
Eine Schüssel getrocknete Linsen auf einem Holztisch. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Schritt 1
Leeren Sie die getrockneten Linsen in ein Sieb, entnehmen und entsorgen Sie ungewöhnlich geformte Linsen und große Stücke Schmutz und Ablagerungen und spülen Sie dann die restlichen Bohnen unter kaltem fließendem Wasser aus.
Schritt 2
Füllen Sie einen Topf mit 1 1/2 Tassen Wasser pro Linsenbecher. Bringen Sie das Wasser auf Ihrem Herd zum Kochen.
Schritt 3
Fügen Sie die gereinigten Linsen zum kochenden Wasser hinzu und lassen Sie sie zwei bis drei Minuten kochen.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie die Linsen kurz unter dem Siedepunkt, bis sie knusprig weich sind. Bei grünen oder braunen Linsen dauert dies 30 bis 35 Minuten. für rote Linsen etwa 15 bis 20 Minuten.
Schritt 5
Die Linsen in ein Sieb leeren, um das Kochwasser abzulassen.
Schritt 6
Verteilen Sie die gekochten Linsen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Verwenden Sie ggf. mehrere Blätter.
Schritt 7
Legen Sie die Backbleche für drei bis vier Stunden in den Gefrierschrank. Übertragen Sie die gefrorenen Linsen dann in große Gefrierbeutel oder gefrierfeste Behälter.
Schritt 8
Kennzeichnen Sie die Behälter mit dem Datum und einer Beschreibung des Inhalts und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Dinge, die du brauchen wirst
Sieb
Kochtopf
Backpapier
Tiefkühlbehälter
Spitze
Kochen Sie Linsen, die Sie einfrieren möchten, nicht vollständig. Eine knusprige, zarte Textur, die in Ihren Gefrierschrank gelangt, sorgt dafür, dass eine zarte, zarte Textur entsteht.
