Wie man Kefirkörner isst

Kefirkörner sind eigentlich eine Starterkultur, die zur Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte verwendet wird, darunter Joghurt, Käse und Brot. Die Kultur wird auf ähnliche Weise verwendet wie die Hefe und es muss ein Teil einer bereits etablierten Kultur vorhanden sein, um mehr Körner zu erzeugen. Im Gegensatz zu Produkten auf Hefebasis sind mit Kefir hergestellte Produkte laktosefrei und fördern nicht das Wachstum von Hefe, was bei manchen Personen zu allergischen Reaktionen führen kann. Kefirkörner können zu verschiedenen köstlichen Speisen verarbeitet und sogar alleine gegessen werden.

Schritt 1

Fügen Sie Kefirkörner zu einem Smoothie hinzu. Mischen Sie in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine 1/3 Tasse abgenutzter Kefirkörner in 2/3 einer Tasse Ihres Lieblingssaftes und 1/2 Tasse fettarmer Joghurt. Fügen Sie 1 TL hinzu. aus reinem Vanilleextrakt und mischen bis glatt. Fügen Sie mehr Saft oder Joghurt hinzu, um es entweder zu verdünnen oder dicker zu machen. Für eine gefrorene Version gießen Sie die Mischung in einen Gefrierschrank-sicheren Behälter und legen Sie sie für eine Stunde in den Gefrierschrank oder bis sich Kristalle an den Rändern des Smoothies bilden. Die tiefgefrorene Mischung zu einem Smoothie-Shake mixen und zum Nachtisch oder Snack servieren.

Schritt 2

Fügen Sie frische, belastete Kefirkörner anstelle von Joghurt oder Milch zum Salatdressing hinzu. Laut Kefir Site von Dom können Kefirkörner Personen mit schweren Verdauungsproblemen wie Reizdarm und Colitis ulcerosa helfen. Kefirkörner enthalten Probiotika. Hierbei handelt es sich um Mikroben, die häufig im Verdauungstrakt vorkommen, bei bestimmten Personen jedoch mangelhaft sein können. Verwenden Sie Ihr eigenes Dressing-Rezept oder sogar eine im Handel gekaufte Version und fügen Sie 1/4 Tasse Kefirkörner hinzu und mischen, bis sie vermischt sind. Gießen Sie frische Gourmet-Grüns, samenlose Gurken und Baby-Tomaten und genießen Sie den feinen Geschmack von Kafir-Körnern.

Schritt 3

Kefirkörner in Eier mischen. Fügen Sie Ihrem Lieblingsrührei, Eiersalat oder Omelettrezept 1/4 Tasse Kefirkörner hinzu. Kefirkörner können als Eiersatz für Personen verwendet werden, die günstigere Bakterien und weniger cholesterinhaltiges Eigelb konsumieren möchten. Kefirkörner können auch Eiweiß in Eisrezepten ersetzen, wobei das Weiß teilweise oder ganz ersetzt wird (siehe Ressourcen)..

Schritt 4

Verteilen Sie Kefir "Käse" auf Ihrem Lieblingsvollkornbrot, Cracker oder Toast. Kefir-Käse lässt sich leicht herstellen, indem Sie 1 Tasse Kefirkörner in ein Sieb oder einen Käsetuchbeutel geben. Stellen Sie das Sieb oder den Beutel über einen Behälter und lassen Sie die Flüssigkeit mehrere Stunden oder über Nacht abtropfen. Mischen Sie den abgetropften Kefir mit Schnittlauch, Kräutern oder Gewürzen und verwenden Sie ihn genauso wie Frischkäse.

Schritt 5

Bestreuen Sie die Kefirkörner mit Granola, frischem Obst, Nüssen und Samen in einem Eisbecher oder einem Parfait-Glas und beträufeln Sie den Honig darüber. Machen Sie mehrere dieser Kefir-Parfaits und lagern Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank in Einzelportionen. Tragen Sie Kefir für einen gesunden Snack am Mittag oder zwischen den Mahlzeiten.

Warnung

Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen in der Ernährung vornehmen.